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![酱黄瓜 [6步 / 大概数天,酱 / 咸鲜味]](https://sina1.moujishu.com/large/be8cdd10gy1gbxo971kjzj20940c8jse.jpg "酱黄瓜 [6步 / 大概数天,酱 / 咸鲜味]")
“这道酱黄瓜清新爽口，来自薄灰老师的，第一眼看到就喜欢上了，早上配上一碗粥，来几片酱黄瓜，美味的早餐开始啦。”
用料主料
黄瓜500g
辅料
生抽
100g香醋
50g糖
40g凉开水
70g盐
10g姜
2片老抽
5g酱黄瓜的做法
1.
准备所需材料
2.
将生抽、老抽，香醋、糖、冷开水、盐、姜片放入锅中，加盖煮至沸腾
3.
将洗净切段的黄瓜放进酱汁里，焯烫半分钟后关火捞出
4.
放在盘中彻底晾凉
5.
从新把腌料加盖煮开，再将黄瓜放进去焯烫半分钟，再次捞出彻底晾凉。再重复一遍这个过程，共焯烫3次
6.
将黄瓜和酱汁全凉透后，装进无水无油的干净瓶子里，再加入蒜瓣，密封好，放冰箱冷藏腌制两天以后即可
酱黄瓜成品图
烹饪技巧
腌过的酱汁不要倒，还可以再加入一样的料汁再腌制酱黄瓜
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