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![维也纳曲奇饼干 [9步 / 大概60分钟,烘焙 / 甜味]](https://sina1.moujishu.com/large/be8cdd10gy1gbxc1ct7uxj20940c8js3.jpg "维也纳曲奇饼干 [9步 / 大概60分钟,烘焙 / 甜味]")
“PH大师（Pierre Herme），被称为法国甜品界的毕加索，对于热爱甜点的人来说，他的这款经典曲奇配方是一定要试试的，我只做了原方的一半量，解解馋而已。”
用料主料
低筋面粉 65克
黄油 62克
蛋清 15克
可可粉8克
糖粉25克
辅料
精盐
1克维也纳曲奇饼干的做法
1.
黄油软化，加入糖粉和盐
2.
用电动打蛋器打至顺滑
3.
加入蛋清
4.
打至黄油变得轻盈，呈羽毛状
5.
筛入低筋面粉和可可粉
6.
用刮刀拌匀
7.
装入裱花袋中
8.
挤出自己喜欢的曲奇形状
9.
入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，热风烤15分钟
维也纳曲奇饼干成品图
烹饪技巧
如果喜欢吃曲奇，这款曲奇绝对不能错过，可以配方翻倍多做点，密封保存即可。
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