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![凉拌腐皮莴笋叶 [9步 / 大概15分钟,拌 / 咸鲜味]](https://sina1.moujishu.com/large/be8cdd10gy1gbxo6oswjqj20940c8403.jpg "凉拌腐皮莴笋叶 [9步 / 大概15分钟,拌 / 咸鲜味]")
“很多种莴笋的亲们，总是习惯吃莴笋，而不吃莴笋叶，又肥又嫩的莴笋叶丢掉实在可惜，殊不知莴笋叶也有很多营养呢！莴笋叶可以炒吃、做汤、凉拌。今天将莴笋叶与豆腐皮一起凉拌，很清爽的一道菜哦！”
用料主料
莴笋叶200克
豆腐皮3张
蒜6瓣
辅料
盐适量
1/2茶匙醋
1汤匙芝麻油
1汤匙鸡精
1/3茶匙凉拌腐皮莴笋叶的做法
1.
备齐食材
2.
莴笋叶和豆腐皮洗净控水，蒜瓣剥去蒜衣切碎
3.
水烧开，将豆腐皮放入锅中焯水1分钟捞出
4.
然后将莴笋叶放入开水中焯水，直至莴笋叶断生捞出
5.
将莴笋叶和豆腐皮控水后切碎
6.
将切碎的莴笋叶、豆腐皮、蒜泥放入大碗中，加入适量食盐
7.
加入少量鸡精
8.
拌匀后，调入适量醋
9.
最后调上芝麻油，就大功告成啦
凉拌腐皮莴笋叶成品图
烹饪技巧
视力弱者不宜多吃，有眼疾特别是夜盲症者应少食。
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