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![香糟猪舌 [8步 / 大概60分钟,腌 / 咸鲜味]](https://sina1.moujishu.com/large/be8cdd10gy1gbxoeh7f4lj20940c8t9t.jpg "香糟猪舌 [8步 / 大概60分钟,腌 / 咸鲜味]")
“猪舌头无骨无筋，带有香香的嚼劲口感，一直很喜欢用它做冷菜食用，做法也很简单，煮熟之后用糟卤腌制一会就可以了”
用料主料
猪舌头450克
辅料
料酒
15毫升小茴香
少许八角
4颗糟卤
250毫升生姜
4香糟猪舌的做法
1.
先把猪舌头洗净
2.
冷水下锅，绰水后捞起
3.
把舌苔全部清除干净（用削皮刀像削土豆片一样方法很方便的）
4.
准备调料
5.
锅内倒入清水，加入调料和猪舌盖上大火烧开转中小火。
6.
一直煮到用筷子能轻松插入
7.
准备糟卤
8.
捞起待凉切片放入碗中倒入糟卤腌制2小时即可
香糟猪舌成品图
烹饪技巧
1.猪舌不要煮的熟透软烂，那样口感会很差。
2.糟卤偏咸，切片之后很容易入味，腌制2小时就要捞起
3.夏天可以进冰箱冷藏味道更佳。
4.绰水之后一定要把舌苔清除干净哦
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