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![西葫芦炒鸡蛋 [7步 / 大概15分钟,炒 / 家常味]](https://sina1.moujishu.com/large/be8cdd10gy1gby13imyzcj20940c8q3u.jpg "西葫芦炒鸡蛋 [7步 / 大概15分钟,炒 / 家常味]")
“每次逛菜市场，都有一种不知道要买什么菜的感觉，来来回回就是那样，没什么新鲜和变化，所以只好在搭配上轮流换一下了。西葫芦虽然是一年四季中的常见蔬菜，但好多人不知道它其实也很有营养。”
用料主料
鸡蛋2个
西葫芦150克
辅料
油
8克蚝油
3克蒜
2克盐
2克西葫芦炒鸡蛋的做法
1.
鸡蛋搅散。
2.
锅里倒入油，油热后倒入蛋液，等鸡蛋半凝固时搅散。将鸡蛋盛出备用。
3.
锅里再倒一点油，放入蒜粒炸香。
4.
倒入西葫芦，改小火翻炒。
5.
西葫芦变软后，倒入鸡蛋。
6.
加入盐拌匀。
7.
最后加入蚝油拌匀。
西葫芦炒鸡蛋成品图
烹饪技巧
1.西葫芦下锅后，如果不转为小火，底部容易糊掉。
2.盐要最后放，放早了，西葫芦容易出水。
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