+- 首页 川菜 正文 用料 主料 鸡蛋2个 低筋面粉70克 调料 食盐适量 全蛋饼干的做法 1.鸡蛋分开蛋青，蛋黄；盐，低粉过筛2次备用 2.蛋黄加入10 g砂糖打散，打匀 3.蛋白加入20 g砂糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡接近硬性发泡 （打蛋头拉起蛋白霜，蛋白霜硬挺，但蛋白尖朝下弯） 4.蛋黄和蛋白拌匀，将低粉加入拌匀，装进裱花袋，烤盘垫高温布，将饼干糊在烤盘上挤成条状 5.烤箱预热180度，烤箱上层 10分钟左右 川菜粤菜东北菜湘菜鲁菜浙菜湖北菜清真菜 菜谱大全 收藏 分享 链接
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