![糖醋排骨 [4步 / 大概30分钟,炒 / 酸甜味]](/theme/ripro/img/thumb-ing.gif)
糖醋排骨 [4步 / 大概30分钟,炒 / 酸甜味]
用料 主料 猪大排适量 调料 色拉油适量 食盐适量 姜适量 生抽适量 老抽适量 米醋适量 白砂糖适量 小葱适量 糖醋排骨的做法 1.肋骨洗干净，用生抽、姜丝、盐、油腌制，放冰箱一晚 2.下油热平底锅，把肋排平放，慢火煎至两面金黄色，放少许老抽上色 3.另用一锅放入适量的开
葛根清肺汤 [大概2小时,煮 / 咸鲜味]
用料 主料 葛根 500克 猪肺1个 辅料 蜜枣6颗 葛根清肺汤的做法 做法： 猪肺灌水洗净切块，葛根切块，加入蜜枣、水８碗、煲２小时汤成。 说明： 葛根入药，常用于清热之配伍药。
酸菜烩牛杂 [11步 / 大概15分钟,烩 / 酸辣味]
“酸菜，是用大白菜加盐腌渍而成的。一般选用新鲜大白菜，摘去烂叶，黄叶，在大太阳底下曝晒几日，再先清水洗净后，一层白菜一层盐的码入大缸中，最上面压一块大石头，加入凉白开水浸腌，让其在寒冷的环境中慢慢发酵，至少腌制1个月以上；腌好的酸菜，味道咸酸，口感生脆，色泽鲜亮，具有开胃提神，去油腻的作用。幼年在老
蒜蓉紫贝菜 [5步 / 大概5分钟,炒 / 蒜香味]
“广东天气比较热，很容易上火，小时候妈妈经常会用紫贝菜煮汤给我们喝，加了点白糖，甜甜的特别美味。长大后才知道原来紫贝菜有消暑降火的功效，一年四季都有，但是夏天吃最合适了。北方很少看到有紫贝菜买，因为少见，所以很多人都不知道怎么吃，看看就走了。不会吃紫贝菜真的好可惜，因为紫贝菜是不需要施肥打药的，是真
芜荽鲩鱼片汤 [1步 / 大概30分钟,煮 / 咸鲜味]
用料 主料 草鱼300g 辅料 香菜2棵 姜2片 咸鸭蛋1只 调料 食盐适量 植物油适量 生粉适量 胡椒粉适量 芝麻油适量 芜荽鲩鱼片汤的做法 1.鲩鱼肉去鳞，洗净吸干水分，切片，加入适量盐、生粉、胡椒粉、麻油和生油腌10分钟。 2.煲滚1汤碗水，
鱼头豆腐汤 [8步 / 大概30分钟,煮 / 咸鲜味]
用料 主料 鱼头1个 辅料 豆腐1块 白萝卜半根 调料 食盐1小勺 姜1块 蒜半头 葱白适量 植物油适量 鱼头豆腐汤的做法 材料集合图： 1.将豆腐切片（稍厚一点），白萝卜切薄片，生姜切片，蒜切片，备用 2.将过烧热后，关火，用1-2片生姜将锅内壁擦一遍 3.点火，倒
马蹄胡萝卜煲猪腱 [7步,其它工艺 / 其它口味]
用料 主料 玉米150 胡萝卜150g 荸荠100g 调料 食盐适量 姜3片 马蹄胡萝卜煲猪腱的做法 1.猪腱先切大片，和姜片一起下锅焯掉血水，然后捞起过清水洗净，沥干备用； 2.甘蔗去皮去节，切成适量长的段；一分为四； 3.胡萝卜去皮，切滚刀块备用； 4.
鲜淮山煲竹丝鸡 [6步,其它工艺 / 其它口味]
用料 主料 乌骨鸡200g 红萝卜200g 调料 食盐适量 鲜淮山煲竹丝鸡的做法 1.竹丝鸡，红萝卜，淮山，姜片 2.淮山和红萝卜削皮洗净 3.斜切厚块 4.汤锅放1500毫升水放进汤料 大火煲 5.大火煲开了改小火煲 6.煲30-45分钟即可，放盐调味，我们
红油鸭舌
用料 主料 鸭舌600克 调料 卤汁(红油)1锅 红油鸭舌的做法 1.将鸭舌用沸水汆烫后，洗净备用。 2.将红油滷汁煮滚后，放入鸭舌，大火烧滚后，改小火滷约40分钟，熄火待凉，再盛入盘中即可。
子孙满堂 [1步 / 大概15分钟,炸 / 咸鲜味]
用料 主料 鸡蛋黄4个（咸） 猪肉馅300g 洽洽香瓜子200g 虾仁100g 生菜100g 辅料 鸡蛋清1个 淀粉15g 调料 食盐5g 味精2g 胡椒粉1g 水50g 植物油1000g 子孙满堂的做法 1.咸蛋黄隔水蒸熟，每个蛋黄切成4小块待用
梅菜鸭汤 [3步,煲 / 其它口味]
用料 主料 鸭肉400克 长思水晶蜜枣20克 梅菜鸭汤的做法 1.梅菜干及蜜枣 2.梅菜干切小节，放凉水浸泡半小时，清洗几次，洗掉黄黄的水； 3.鸭肉及瘦肉焯水，倒进锅，加入泡好洗净的梅菜干、蜜枣、杞子，加适量水煮1.5小时，加适量油及盐即可。
6款经典粤菜做法
狮子焗罗氏虾
炸香的罗氏虾与萝卜干、洋葱丝、青红椒同炒，加XO酱、辣椒油调味，成菜鲜美十足，咸香微辣，是佐酒下饭的上佳选择。
原料：罗氏虾10只。
辅料：萝卜干碎30克，青红椒条各10克，洋葱丝15克。
调料：李锦记XO酱25克
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