![水果煎饼卷 [1步,煎]](/theme/ripro/img/thumb-ing.gif)
水果煎饼卷 [1步,煎]
水果煎饼卷的做法 主料：面粉 辅料：什锦水果罐头（樱桃、苹果、梨、黄桃）、鸡蛋、蜂蜜 调料：脱脂奶油、泡打粉、牛奶 烹制方法： 1、将面粉、鸡蛋、蜂蜜、牛奶调成糊状，加少许泡打粉搅拌均匀后放置五分钟，将脱脂奶油倒入器皿中搅打5-10分钟使奶油变至粘稠即可； 2、
清炸大肠 [2步 / 大概30分钟,炸 / 葱香味]
用料 主料 猪大肠300克 辅料 葱白100克 调料 花生油25克 食盐2克 酱油10克 花椒适量 蒜泥适量 甜面酱适量 清炸大肠的做法 清炸大肠是老济南馆子的传统菜品。菜名以制作此菜的烹调方法命名
炸面鱼 [12步,其它工艺 / 其它口味]
用料 主料 面粉1000g 调料 食盐适量 调和油适量 水580ml 酵母(干)5g 炸面鱼的做法 1.面粉加温水，酵母、一点盐，约5克揉成光滑的面团醒发。 2.醒发至两倍以上大，拉开能看到粗大的孔洞。 3.将面团排气揉匀，这时的面团要稍软些，需要手粉来防粘。 4.均匀
排骨焖带鱼 [1步,焖]
排骨焖带鱼的做法 主料：带鱼 辅料：排骨、油菜心、香菇、冬笋 调料：八角、酱油、醋、盐、白糖、胡椒粉葱、姜、蒜、淀粉 烹制方法： 1、将排骨切段用开水焯一下，放到高压锅中加调料压熟香菇、冬笋分别切成小块； 2、带鱼洗净沥干用油煎至成两面黄色取出，锅中留底油，放入
清蒸加吉鱼 [1步,蒸]
清蒸加吉鱼的做法 清蒸加吉鱼 【特点】 原汁原叶，鲜嫩爽口，久食不腻，吃时外带姜末、醋碟用以蘸食，口味尤佳。 【原料】 加吉鱼750克。 猪肥肉膘20克、冬菇20克、火腿15克、冬笋20克、油菜心25克。绍酒15克、花椒10克、清汤150克、葱段25克、姜片10克、鸡油3克。 【制
鲁菜——爆炒腰花
爆炒腰花
爆炒腰花，为山东省特色传统名菜，是以猪腰为主料的家常菜，属鲁菜系。制作时以猪腰、荸荠等为主料，成品鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻；具有较高的营养价值。
爆炒腰花制作时配菜和佐料因地而异，口味也随之有偏甜、酸、咸、辣之分。
2018年9月10日，“中国菜”
芫爆腰条 [1步 / 大概30分钟,爆 / 咸鲜味]
用料 主料 猪腰400g 辅料 香菜50g 调料 食盐2g 酱油5g 醋5g 味精2g 葱30g 姜15g 料酒5g 香油5g 大蒜25g 植物油20g 芫爆腰条的做法 1.将猪腰子一片两半，片去腰臊，先竖切直花刀，再横剞直花刀，剞一刀切透一刀，成梳脊夹刀条。 2.
酱排骨 [1步,酱 / 酱香味]
酱排骨的做法 菜系及功效：鲁菜 青少年食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 工艺：酱 酱排骨的制作材料： 主料：猪排骨(大排)1000克 辅料： 桂皮5克,茴香籽[小茴香籽]5克,沙姜5克,花椒2克,陈皮2克,八角2克 调料： 酱油10克,盐5克,料酒3克,白砂糖5克,大葱20克,姜20克 酱排骨的特色：
酱烧鲐鲅鱼 [11步,其它工艺 / 其它口味]
用料 主料 鲐鱼500g 调料 食盐3g 醋15ml 姜10g 蒜10g 豆瓣酱15g 调和油30ml 洋葱15g 白酒5ml 酱烧鲐鲅鱼的做法 1.鲐鲅鱼取出内脏洗净。 2.在鱼身两边各划上几刀。 3.豆瓣酱加适量清水拌匀。 4.葱切段，姜、算切片。 5.热锅下油，
脆皮烤乳猪 [1步,烤]
脆皮烤乳猪的做法 特点： 色泽大红，油光明亮，皮脆酥香，肉嫩鲜美，风味独特。 原料： 净乳猪，五香盐，糖醋，白糖，豆酱，红腐乳，千层饼，酸甜菜，葱球，蒜泥，芝麻酱，花生油，甜面酱，汾酒，木炭。 制作过程： 将乳猪洗
韭菜蛤蜊猪肉水饺 [16步,其它工艺 / 其它口味]
用料 主料 韭菜400g 猪肉250g 面粉500g 鸡蛋1个 调料 花生油30ml 食盐5g 酱油10ml 姜10g 五香粉3g 韭菜蛤蜊猪肉水饺的做法 1.猪肉剁成肉馅。 2.蛤蜊煮熟取肉。 3.姜洗净切末。 4.将猪肉馅和姜末一同放入碗中加调料拌
水果煎饼卷 [1步,煎]
水果煎饼卷的做法 主料：面粉 辅料：什锦水果罐头（樱桃、苹果、梨、黄桃）、鸡蛋、蜂蜜 调料：脱脂奶油、泡打粉、牛奶 烹制方法： 1、将面粉、鸡蛋、蜂蜜、牛奶调成糊状，加少许泡打粉搅拌均匀后放置五分钟，将脱脂奶油倒入器皿中搅打5-10分钟使奶油变至粘稠即可； 2、
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