家常菜：孜然羊排的做法，鲜香滋补
家常菜：今天小羊要给大家分享的是孜然羊排的做法，鲜香滋补。
食材：羊排700g、孜然粒5g、孜然粉5g、辣椒粉5g、大葱半根、姜10g、大蒜5瓣、花椒10粒、料酒10ml、盐3g、花生油10ml。
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新疆炒羊腿 [1步 / 大概30分钟,炒 / 香辣味]
用料 主料 羊腿300克 调料 食盐5克 酱油30毫升 姜5克 蒜5克 花椒15克 干辣椒100克 料酒30毫升 淀粉30克 孜然15克 白砂糖15克 小葱5克 水200毫升 植物油适量 新疆炒羊腿的做法 1.羊腿肉洗净擦干水分，再切成3cm长，2cm宽，0.5cm厚的小片。
西瓜皮炒毛豆 [1步,炒]
西瓜皮炒毛豆的做法 ·配 料: 主料：西瓜皮、毛豆 调味料：盐、花椒 ·操 作: 1. 西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。 2. 毛豆清洗干净，放入煮锅中，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。 3.&
芝麻羊排 [1步,烤 / 椒麻味]
芝麻羊排的做法 配料: 主料：羊排 辅料：芝麻 调料： 盐、鸡精、孜然、辣椒粉、椒盐、淀粉、鸡蛋、姜葱蒜、辣椒酱 操作: 1、将羊排放入冷水锅中，加入葱姜蒜，用旺火烧开，改用文火将羊排煮熟，然后取出，将净肉剔下； 2、将剔下的羊肉拍上淀粉，挂上打好的鸡蛋糊，蘸上芝麻待用； 3、坐锅点
红焖牛腩 [1步,焖]
红焖牛腩的做法 ·配 料: 主料：牛腩 辅料：土豆、葱头（洋葱）、干笋、生姜 调料：老抽、生抽、盐、冰糖、清汤、食用油 ·特 色：稔滑香软。 ·操 作: 1、将牛腩洗净切块，土豆、洋葱、笋分别切好待用； 2、坐锅点火倒少许油，放适量白糖不停搅动
焦熘胸口 [1步 / 大概15分钟,熘 / 酸甜味]
用料 主料 牛肉300克 调料 食盐4克 酱油3克 醋2克 葱4克 姜3克 香油3克 植物油20克 白砂糖2克 豌豆淀粉5克 大蒜4克 焦熘胸口的做法 1.用碗加盐，酱油，白糖，醋，淀粉，水兑成混汁 2.坐勺加油，烧至八成热时将肉段逐块下勺炸，炸至表皮稍硬时捞出磕散，待油温升
香辣羊排 [1步 / 大概60分钟,炒 / 香辣味]
用料 主料 羊排800克 调料 食盐适量 鸡精适量 葱适量 姜适量 八角适量 干辣椒适量 蚝油适量 香油适量 沙姜适量 草果适量 腐乳(香辣味)适量 辣椒油适量 胡椒适量 香辣羊排的做法 1.羊排洗净砍成均匀小件，将羊排冲水至白色（这样可去膳味） 2.将辅料下锅炒香放入水煮开
羊肉烧土豆 [9步,其它工艺 / 其它口味]
用料 主料 羊肉500g 马铃薯丁(脱水)300g 调料 食盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 生抽适量 调和油适量 元贞糖适量 孜然适量 sinsin酸甜辣椒酱适量 白胡椒适量 羊肉烧土豆的做法 1.备料 2.羊肉腌制一会 加生抽 土豆改刀 3.大蒜煸香 4.将土豆
慈菇焖牛肉 [1步,焖]
慈菇焖牛肉的做法 ·配 料: 慈菇、牛肉 山楂、红枣、莲子、葱、姜 盐、白糖、酱油、胡椒粉、生粉、菜胆 ·操 作: 1、将牛肉切成块，加酱油腌制片刻，慈菇去皮，红枣、莲子泡发备用； 2、坐锅点火倒油，下牛肉、葱姜炒透焖20分钟，再放入山楂、莲子、
清真红烧牛尾 [1步,烧 / 家常味]
清真红烧牛尾的做法 配料: 牛尾、香油、料酒、酱油、白糖、甜面酱、淀粉、味精、葱段、姜片、蒜片、大料、桂皮、盐、鸡汤。 特色：色泽金红，咸鲜醇厚，软烂不噻。 操作: 1、将牛尾按骨节剁成段，用水浸泡干净，放开水锅中煮透，捞出洗去血水。 2、锅上火放香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香
烤羊腿 [1步,烤 / 椒麻味]
烤羊腿的做法 配料: 羊后腿1条、黄瓜片50克、烧饵块12个 操作: 1、羊腿两面肉厚处扎10多个孔放在调料中腌1小时后放入烤盘。 2、用小火烤至金黄色时取出，撒少许香油，随黄瓜、烧饵块、葱一起上桌即成。
红焖牛腩 [1步,焖 / 家常味]
红焖牛腩的做法 主料：牛腩 辅料：土豆、葱头（洋葱）、干笋、生姜 调料：老抽、生抽、盐、冰糖、清汤、食用油 烹制方法： 1、将牛腩洗净切块，土豆、洋葱、笋分别切好待用； 2、坐锅点火倒少许油，放适量白糖不停搅动至糖充分化开后倒入清汤，放入葱、姜、笋、酱油、冰糖、盐，水烧开后放
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