![原汁武陵水鱼 [1步 / 大概60分钟,煨 / 酸辣味]](/theme/ripro/img/thumb-ing.gif)
原汁武陵水鱼 [1步 / 大概60分钟,煨 / 酸辣味]
用料 主料 甲鱼2只 辅料 五花肉300克 火腿50克 口蘑25克 调料 食盐5克 醋50克 味精2克 葱25克 姜25克 蒜50克 料酒100克 猪油(板油)50克 胡椒粉2.5克 鸡油15克 水适量 原汁武陵水鱼的做法 1.将五花肉洗净，切成1厘米厚的块，下沸水锅内永
老姜鸡 [1步 / 大概15分钟,焖 / 咸鲜味]
用料 主料 鸡腿500克 辅料 黑木耳10克 调料 色拉油适量 食盐6克 味精2克 姜20克 香油适量 水淀粉适量 胡椒粉2克 鸡汤适量 老姜鸡的做法 1.鸡腿剁成块，用开水焯好 2.起锅放底油，投入鸡块煸炒，放木耳，调料，鸡汤微火焖15分钟，水淀粉勾芡，淋明油，香油出锅
芙蓉鲫鱼 [1步 / 大概15分钟,蒸 / 咸鲜味]
用料 主料 鲫鱼750克 辅料 鸡蛋清400克 火腿15克 调料 食盐5克 味精2克 葱25克 姜15克 胡椒粉1克 白酒50克 鸡油15克 芙蓉鲫鱼的做法 特色： 洞庭湖区盛产荷包鲫鱼，肥胖丰腴，形似荷包，质地细嫩，甜润鲜美，是鱼类中的上品。此菜即以荷包鲫鱼为主料，配以
蜜汁枸杞腰果 [1步,煮]
蜜汁枸杞腰果的做法 菜系及功效：湘菜 便秘食谱 延缓衰老食谱 动脉硬化食谱 工艺： 煮 蜜汁枸杞腰果的制作材料： 主料：腰果250克 辅料：枸杞子30克,豌豆20克 调料：冰糖250克 蜜汁枸杞腰果的特色：色彩美观，腰果柔软，明目清润，香甜可口。 蜜汁枸杞腰果的做法： 1. 将腰果洗一遍，用
苦瓜炒美人肉 [9步,其它工艺 / 其它口味]
用料 主料 苦瓜300g 调料 食盐适量 蒜3瓣 调和油适量 韭菜1小把 剁椒1勺 苦瓜炒美人肉的做法 1.河蚌去壳取肉整理干净，改刀切小。 2.苦瓜去籽切片。 3.韭菜切段，蒜切片。 4.起油锅，炒香美人肉，盛出备用。 5.苦瓜翻炒至七成熟。 6.加入美人肉。
湘西酸肉
用料 主料 猪肉750克 辅料 青蒜25克 玉米面100克 调料 花生油50克 食盐30克 干辣椒15克 花椒粉7克 湘西酸肉的做法 1.将肥猪肉烙毛后刮洗干净，滤去水切成7 厘米长、15 厘米宽的大块，每块重100克； 2.将肉块用精盐15克、花椒粉7克腌5 小时； 3
火腿肠炒玉米 [7步,其它工艺 / 其它口味]
用料 主料 玉米2根 香肠1根 调料 食盐适量 味精适量 调和油适量 火腿肠炒玉米的做法 1.先把玉米，前用切下玉米粒 2.火腿肠切小块 3.冷锅里面放油烧热 4.把切好火腿肠先倒进去爆炒一下 5.再倒入玉米粒一起炒 6.炒到微黄色加入盐 7.加入少量的味精
麻辣仔鸡 [1步,麻辣味]
麻辣仔鸡的做法 ·配 料: 仔鸡2只(约750克)，鲜红辣椒100克，绍酒3茶匙，花椒子1克，醋2茶匙，香油、青蒜、醋、生粉、酱油各适量。 ·操 作: ①将净鸡剔除全部粗细骨，鸡肉横直划刀，切成约2厘米见方的鸡丁，盛入碗内，加酱油少许、生粉适量、绍酒拌匀。将红辣椒洗净去蒂去籽，
土豆罐焖鸡 [1步,焖]
土豆罐焖鸡的做法 ·配 料: 鸡腿1只、土豆6个、香菇4朵、葱1根、姜2片、红枣8粒辅料：(1)酱油2大匙(2)酱油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许 ·操 作: 1. 鸡腿剁小块，拌入调味料(1)略腌后，用油炸至上色捞出；土豆去皮、切滚刀块后，
桃源铜锤鸡腿 [1步 / 大概15分钟,炸 / 酸甜味]
用料 主料 鸡腿500克 辅料 鸡蛋清150克 香菜20克 调料 花生油50克 食盐5克 味精3克 姜15克 花椒10克 香油15克 番茄酱50克 蚕豆淀粉20克 胡椒粉1克 小葱15克 黄酒50克 白砂糖5克 桃源铜锤鸡腿的做法 1. 将鸡腿去骨，保留筒子骨，用刀背捶松
9大经典湘菜之茶油炒鸡
茶油炒鸡这是一道被埋藏数百年的湖南名菜。茶油炒鸡，充分激发茶油里特有的清香味，可以去腥提香，保留鸡肉原有风味与营养，用茶油炒出来的鸡更加香气浓郁，吃到嘴里有种特别的回味。
只有茶油才能激发出鸡肉最好的味道，茶油炒鸡
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