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![鲫鱼面疙瘩 [10步 / 大概30分钟,煮 / 家常味]](https://raw.moujishu.com/aikefu002/tu04/master/2020/12/02/282a8a33bf214c8abbefa87f77915d20_400.jpg "鲫鱼面疙瘩 [10步 / 大概30分钟,煮 / 家常味]")
“鲫鱼，武汉人称之为“喜头鱼”。肉味鲜美，肉质细嫩，它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味，具有较高的营养价值。 清水煮鱼，好像人人怕腥，我偏偏我就喜欢鲫鱼煮面吃。呵呵，喜欢那个鲜美的鱼汤，吃口面，抿一口汤，美滋滋滴。”
用料主料
野鲫鱼350克
面粉100克
辅料
油
15克盐
1.5克生姜
10克胡椒粉
1克鲫鱼面疙瘩的做法
1.
准备好野鲫鱼、面粉、枸杞子；鲫鱼收拾干净，生姜切片备用。
2.
锅中油热，爆姜片，放入鲫鱼。
3.
煎至两面微黄。
4.
注入适量冷水，大火煮开。小火炖煮15分钟。
5.
面粉加入适量冷水拌成浓稠面糊。
6.
锅中鲫鱼汤炖至浓白，加入枸杞子。
7.
用小勺舀起面糊，一勺勺放入鱼汤中。
8.
面疙瘩煮至浮起，加入适量盐，调好味。
9.
加入白胡椒粉。
10.
煮好的鲫鱼面疙瘩盛入碗中，趁热食用。
鲫鱼面疙瘩成品图
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