+-
![戚风蛋糕 [6步 / 大概90分钟,烤 / 甜味]](https://sina1.moujishu.com/large/be8cdd10gy1gbxciwviy3j20940c9dgp.jpg "戚风蛋糕 [6步 / 大概90分钟,烤 / 甜味]")
“戚风蛋糕并不难，老公说他也会”
用料主料
低粉100克
鸡蛋5只
纯净水60克
全脂奶粉5克
玉米油55克
辅料
柠檬汁
数滴细砂糖（蛋黄）
20克细砂糖（蛋清）
30克戚风蛋糕的做法
1.
分离蛋黄和蛋清，装蛋清的盆必须无水无油。蛋黄中添加细砂糖搅拌均匀，然后加入玉米油搅拌均匀，倒入清水轻轻搅拌均匀，筛入奶粉和低筋面粉，搅拌刀刮勻。放在一旁备用。
2.
蛋清中加入细砂糖，用打蛋器打至干性发泡状态。
3.
此时开烤箱，150℃预热10分钟。然后将打发好的蛋清分三次加入到蛋黄糊中，十字交叉方法刮勻。
4.
将混合好的面粉糊倒入八寸圆模中，振出气泡，放入烤箱倒数第二层，烘烤40分钟。
5.
拿出蛋糕，倒置降至室温，然后脱模。
6.
有点缩回去了，不过味道非常赞
戚风蛋糕成品图
烹饪技巧
戚风蛋糕的制作原料只有低粉，糖和鸡蛋，口味有很松软，非常适合作为小朋友的点心，我把君之的配方改良了一下，减少糖量，加了奶粉，更健康，一样好吃哦
![老酒鸡 [13步 / 大概60分钟,炖 / 家常味]](/theme/ripro/img/thumb-ing.gif)