+-
![麻辣赛肥肠 [12步 / 大概60分钟,炒 / 麻辣味]](https://sina1.moujishu.com/large/be8cdd10ly1gdlriznfraj20k00zk7h2.jpg "麻辣赛肥肠 [12步 / 大概60分钟,炒 / 麻辣味]")
“豆腐泡是一种汉族豆制食品，南方称之为油豆腐，北方统称为豆腐泡。豆腐泡是用精选的黄豆磨制而成，黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、营养价值非常丰富。是不是感觉介绍跟主题很不搭啊？哈哈，今天我就把豆腐泡变肥肠！*^O^*”
用料主料
豆腐泡240克
辅料
干辣椒
15克油
15克水淀粉
适量水
适量花椒
10克麻椒
10克蒜片
适量葱段
适量鸡精
5克白糖
5克生抽
15克蚝油
10克麻辣赛肥肠的做法
1.
豆腐泡从中间剪成两半，
2.
干辣椒去头、去籽，
3.
放入温水中泡10分钟，
4.
花椒、麻椒备用，
5.
一勺油炒香干辣椒，
6.
放入花椒、麻椒，
7.
炒出味道放入蒜片，
8.
倒一碗水，
9.
鸡精、白糖、生抽、蚝油调味，
10.
煮开，倒入豆腐泡、葱段，
11.
水淀粉勾两次芡，
12.
翻炒均匀盛出。
麻辣赛肥肠成品图
烹饪技巧
1:视频中出现了小失误，步骤里已更正，见谅。
2:我给出的调料量是个人口味，大家根据自己口味酌情添加。
2:豆腐泡比较容易吸水，勾两次芡，可以使豆腐泡汤汁浓郁。
![芝麻酱拌豇豆 [9步,其它工艺 / 其它口味]](/theme/ripro/img/thumb-ing.gif)