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![芹菜炒肉 [7步 / 大概5分钟,炒 / 咸鲜味]](https://bitbucket.org/gdata02/tu07/raw/2b04ab72f1f6aaa8f80798859fb980a5a36e5851/2020/10/18/2c30e3338bef4a9d8a16d20a856190a4_400.jpg "芹菜炒肉 [7步 / 大概5分钟,炒 / 咸鲜味]")
“在两个肉食偏爱者的家里出现青菜的概率，大概就和中奖一样吧~最近身体情况不佳，被医生命令多吃青菜。不过吃的青菜也都是带肉一起做的，嘿嘿。特别提醒一下大家，注意营养搭配，不要像我一样哦，被医生逼着吃素......唉”
用料主料
猪肉100克
芹菜200克
辅料
食盐
3克耗油
1勺芹菜炒肉的做法
1.
芹菜清洗干净后切短，长短约三四厘米为宜~或者以个人喜好为准。有的芹菜有丝，需要剃掉后切段
2.
新鲜的猪肉或者冷冻的猪肉解冻后切片，建议新手宝宝冷冻半小时左右再切，比较好切成片状，切片后切丝
3.
锅中加入食用油，晃动锅子，让油浸润锅体，减少粘锅的可能性。如果肉偏肥可以少放一点油
4.
将肉丝放入锅中翻炒，如果有较肥的肉，先把肥肉放入锅中煸炒，析出油脂，然后将瘦肉放入锅中~
5.
将瘦肉翻炒至两面发白，可以放一点酱油在锅内，提升口感。不喜欢的可以不加~
6.
肉炒制七成熟后，放入芹菜翻炒一下~大约翻炒1-2分钟，怕不熟的可以选择加一点点水，烹煮一下
7.
肉和芹菜都基本成熟后，放入盐和鸡精翻炒出锅即可。我不喜欢加味精鸡精等调料，所以选择加蚝油提升鲜味，大家可以试试哦~
芹菜炒肉成品图
烹饪技巧
芹菜在清洗干净之后，可以用手从中间掰断，如果没有丝连着，就可以直接切段，如果有丝连着，建议顺势把丝扯掉，然后多掰几次，避免硬丝影响口感~
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