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![劲脆鸡米花 [9步 / 大概15分钟,炸 / 香辣味]](https://sina1.moujishu.com/large/be8cdd10gy1gbxn0d8d9ij20940c8abb.jpg "劲脆鸡米花 [9步 / 大概15分钟,炸 / 香辣味]")
用料
主料
鸡胸脯肉适量
辅料
淀粉
适量鸡蛋
适量面包屑
适量调料
色拉油
适量料酒
适量百里香
少许腌料
适量劲脆鸡米花的做法
1.将鸡脯肉洗干净去掉筋膜切成小丁
2.切好的肉丁放入空器内加入料酒、超市里买的腌肉料拌匀放冰箱冷藏室腌制约半小时入味
3.腌制入味后加入干淀粉拌匀
4.再将肉丁放进鸡蛋液中沾满蛋液
5.面包屑里放入适量的百里香叶，将沾满蛋液的肉丁裹上一层面包屑料
6.将裹好的肉丁稍捏圆些备用
7.锅中倒色拉油大火烧至九成热时将鸡米花放进油锅炸制
8.炸制金黄色即捞出控油即可
烹饪技巧
1、百里香属薄荷科，气味温和，有药味，清新芬芳。百里香叶在超市的进口调料柜有卖的。
2、炸制的油温要高，才能使鸡米花外脆里嫩。否则的话，油温低炸制时间长肉质变老口感差。
菜品特色
好象肯德基有一款鸡米花吧，吃过的，味道还行。但是我还是认为自己在家做这样的小零食吃起来比较放心，食材都要选用健康安全的，更重要的是加了百里香叶，百里香thyme一词取自希腊语，寓意为勇气。做好之后感觉吃起来能量的增加是有所保证的。
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