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![卤牛肉 [11步 / 大概90分钟,卤 / 家常味]](https://sina1.moujishu.com/large/be8cdd10gy1gbxohate8aj20940c83zw.jpg "卤牛肉 [11步 / 大概90分钟,卤 / 家常味]")
“牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。”
用料主料
牛肉300克
辅料
辣椒
适量花椒
1勺八角
2个酱油
3勺料酒
2勺姜
适量香叶
2片糖
1勺清水
适量卤牛肉的做法
1.
准备好调料
2.
准备好牛肉洗净
3.
锅加水
4.
放入调料
5.
加入牛肉
6.
加点盐，糖和酱油
7.
卤煮一个半小时
8.
水开后转中小火
9.
卤好的牛肉泡一下更入味
10.
夹出牛肉
11.
切片，还可以沾调料吃
卤牛肉成品图
烹饪技巧
1、做卤牛肉选择牛踺肉更好吃。
2、卤料自己调配，一般加辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，酱油，料酒，糖等。
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