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![素炒腐竹 [4步 / 大概10分钟,炒 / 家常味]](https://sina1.moujishu.com/large/be8cdd10gy1gbxam5afm1j20940c80tz.jpg "素炒腐竹 [4步 / 大概10分钟,炒 / 家常味]")
“它是豆制品中营养冠军，“苦夏”不要放过，开胃下饭比肉受欢迎！腐竹，是今天的主角，它可是浓缩了大豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。腐竹因为它的口感特别而备受人们的欢迎，虽说是豆制品，但是没有豆腥味，而且它的营养价值远远高于其他豆制品，并且营养比较均衡，可以说是人们非常理想的保健食品。简单炒炒，香喷喷的营养十足，比肉受欢迎，倍受家人喜爱，关键是做法简单，而且快手，还超级下饭哦。”
用料主料
腐竹100克
青椒25克
辅料
葱姜 油 盐 酱油 蚝油
适量素炒腐竹的做法
1.
提前泡发腐竹，冬天用温水，夏天用凉水，一般泡发三个小时为最佳。起锅烧油，油热放入葱姜炒香。
2.
放入泡发的腐竹，锅边溜点水，以防糊锅。
3.
炒大概三四分钟，放盐，酱油，蚝油调味。
4.
最后放入切丝的青辣椒，继续翻炒，炒至青椒断生即可出锅。
素炒腐竹成品图
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