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![重庆烧鸡公 [9步 / 大概30分钟,炖 / 麻辣味]](http://s1.ig.meishij.net/p/20100514/4b93cc7620f23cdf34112008ac4b21e5.jpg "重庆烧鸡公 [9步 / 大概30分钟,炖 / 麻辣味]")
用料
主料
鸡腿2个
调料
色拉油
1大勺葱
少许花椒
少许干辣椒
少许料酒
少许豆瓣辣酱
2大勺剁椒
1大勺姜粉
1小勺水
适量重庆烧鸡公的做法
材料集合图：
1.准备一锅水，将切好鸡块放入冷水锅中，加热，焯去，血沫与杂质，备用
2.锅里放油烧热，加入焯好的鸡块，并调入姜粉，葱段炒香炒到水气干了，下郫县豆瓣酱豆瓣，泡辣椒，干红辣椒炒出香味，再下料酒，加盐，加五香粉，炒至入味
3.将翻炒入味的鸡肉放入电子锅中，加热水没过鸡肉，（或者用普通高压锅压20分）选择肉类，稍等片刻，即可出锅。这儿是老汤可以直接上菜吃鸡肉，也可以当火锅底来涮菜，小熊先吃了鸡肉，然后剩下来的放了一些蔬菜和蘑菇，味道超棒（喜欢更过瘾的可以，用干辣椒与少川花椒和少许色拉油炒香，最后加入到出锅的鸡肉中，调入少许鸡精，O啦!用料根据个人口味哦！喜欢麻辣加点四川火锅底料也很棒）
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