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![啤酒鱼 [5步 / 大概15分钟,煮 / 其它口味]](https://sina1.moujishu.com/large/be8cdd10gy1gbxmye6d8rj20940c8q4f.jpg "啤酒鱼 [5步 / 大概15分钟,煮 / 其它口味]")
用料
主料
草鱼1条
辅料
西红柿
适量欧芹
适量柿子椒
适量红椒
适量青蒜
适量调料
色拉油
适量食盐
适量鸡精
少许姜
适量生抽
适量淀粉
少许啤酒
适量啤酒鱼的做法
材料集合图：
1.将鲜鲩鱼宰杀（可在市场叫小贩帮忙处理），洗净，两边横切几刀，方便入味，加适量盐、姜丝腌一下，沥干水待用
2.所有配料洗净，大蒜切段、香芹摘去叶子切段，青红椒、姜切片，西红柿切块
3.大火将锅烧热后，加适量油烧热，鱼表面先抹一层薄薄干生粉，入锅煎至两面金黄
4.将鱼推至一边，放入大蒜白、香芹、青红椒、姜片爆香，倒入啤酒没至鱼身，加适量盐煮沸后盖好锅盖焖约5分钟
5.将余下大蒜叶、番茄入锅煮软，加适量生抽、鸡精调味，即可装碟上桌
菜品特色
鱼肉鲜嫩，没有一丝鱼腥味，且酸辣可口，唇齿留香，最后连汤汁也不要放过，用来捞饭非常开胃，家人吃了都赞不绝口。
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