“烧鱼汤的话比较适合用花鲢，而这样的红烧非青鱼头莫属了。”
用料
主料
青鱼头1000克
粉条350克
白菜100克
辅料
料酒
适量
生抽
适量
香葱
适量
生姜
适量
粉条炖青鱼头的做法
1.
将青鱼头洗净切开
2.
粉条加入热水浸泡
3.
起油锅加入生姜辣椒段，爆香
4.
然后加入鱼头
5.
煎至两面金黄后加入料酒
6.
在加入鸡腿菇，适量的清水，生抽
7.
开大火煮三分钟，然后转中火慢炖
8.
全程大概需要炖10分钟的样子
9.
加入粉条再煮两分钟，加入香葱即可
粉条炖青鱼头成品图
烹饪技巧
可以适量的加点糖提现
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