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![炒螺旋莜面鱼 [12步 / 大概15分钟,炒 / 家常味]](https://i.niupic.com/images/2019/11/06/_1309.jpg "炒螺旋莜面鱼 [12步 / 大概15分钟,炒 / 家常味]")
“莜面营养丰富，它含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质--亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。这道螺旋莜面鱼口感劲道爽滑，经过炒制非常的入味儿，喜欢的朋友可以试试！”
用料主料
莜面200克
开水210克
辅料
食用油
2汤匙盐
2克生抽
1汤匙葱
1段蒜
4瓣红椒
2个韭菜
1小把炒螺旋莜面鱼的做法
1.
莜面加开水，和成面团。
2.
擀成一厘米厚的大片。
3.
切成丁。
4.
在寿司帘上推出螺旋状的面鱼。
5.
做好所有的面鱼。
6.
将面鱼摆入蒸锅，水开后大火蒸5分钟。
7.
蒸好的面鱼。
8.
炒锅油热后放入葱、蒜、红椒炒香。
9.
放入莜面鱼、盐、生抽翻炒。
10.
最后放入韭菜段。
11.
翻炒均匀即可关火。
12.
盛入碗中。
炒螺旋莜面鱼成品图
烹饪技巧
莜面一定要用开水和面，否则不易成团。
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