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![排骨藕汤 [5步 / 大概30分钟,炖 / 咸鲜味]](https://i.niupic.com/images/2019/11/06/_1616.jpg "排骨藕汤 [5步 / 大概30分钟,炖 / 咸鲜味]")
“作为一个北方人一直吃的都是脆藕，这个国庆假期去了武汉玩了一趟，吃了粉藕，觉得很好吃，就买了一些回来给亲朋分享一些，然后自己做了这道排骨藕汤，太好喝了！”
用料主料
排骨500克
藕500克
辅料
葱
1颗姜
5片花椒
少量食盐
3小勺酱油
2茶匙清水
1000毫升料酒
2茶匙排骨藕汤的做法
1.
这是买回来的藕，外面还包裹着淤泥，洗净，刮皮
2.
切滚刀块，备用
3.
提前泡去血水的排骨，放入高压锅
4.
放上藕，加盐、酱油、料酒、葱、姜、蒜、花椒、清水，选择“煲汤”档
5.
时间到，等到压力下降，开锅！只放了盐，没有放味精，一样鲜的舌头要吞下去的节奏！
排骨藕汤成品图
烹饪技巧
排骨泡去血水之后建议热水焯一下，味道会更好；有时间的同学可以选择用铁锅炖，口感和味道会比高压锅炖的要好，我这里是为省事不用看火，所以选择了高压锅。天气变凉吃这么一碗热气腾腾的排骨藕汤真是再好不过的事！
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