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![香菇韭菜肉包 [13步,其它工艺 / 其它口味]](https://sina1.moujishu.com/large/be8cdd10gy1gbxjl0y0gyj2094065q33.jpg "香菇韭菜肉包 [13步,其它工艺 / 其它口味]")
用料
主料
面粉700g
香菇300g
韭菜150g
猪肉200g
调料
花生油
适量食盐
适量鸡精
适量花椒
适量生抽
适量老抽
适量酵母粉
适量香菇韭菜肉包的做法
1.酵母粉用温水化开静置5分钟，倒入面粉中
2.和成面团醒发半小时左右
3.猪肉剁碎糜
4.锅内热油炒至六成熟
5.香菇去蒂洗净，攥干水分切碎末
6.韭菜摘洗干净后切碎末
7.花椒放碗中，用滚烫的水浇上
8.撇去花椒不要制成花椒水
9.切好的所有材料与肉末加花椒水、盐、生抽、老抽、盐、鸡精、花生油调匀
10.发好的面团揉匀后，取一部分揉长条，然后切成面剂按扁
11.擀成面皮后填入馅料
12.包成包子后饧几分钟
13.冷水上锅蒸20分钟后，焖几分钟再开盖取出
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