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![醪糟醉山药 [4步 / 大概数小时,其它工艺 / 其它口味]](https://sina1.moujishu.com/large/be8cdd10gy1gbxn11ywtgj20940c83z3.jpg "醪糟醉山药 [4步 / 大概数小时,其它工艺 / 其它口味]")
用料
主料
山药400克
辅料
醪糟
200克枸杞
10克醪糟醉山药的做法
1.枸杞泡开，山药去皮，切条状，山药遇到空气容易发黑，去皮后泡在水中可以防止其发黑
2.锅中放水，水开后倒入切好的山药，水开后捞出备用
3.将醪糟、枸杞倒入山药中，最好放入冰箱冷藏12小时，味道会更完美
厨房小常识
米酒是我们祖先最早酿制的酒种，几千年来一直受到人们的青睐。
醪糟也叫米酒、酒酿，是以糯米为原料，加上天然微生物纯根酶甜酒曲边糖化边发酵的一种发酵酒。米酒含有十多种氨基酸，人们称其为“液体蛋糕”。明代李时珍在《本草纲目》里举出70余种可入药的酒中，米酒列为首位，足见功效不凡。
附：防治山药皮过敏的小方法
1、山药去皮的时，戴上一次性的手套或者套上塑料袋，就可避免山药的黏液接触皮肤会发痒。
2、倒点醋在手中，搓一搓再削皮，山药的黏液就伤不到你了。
3、当双手因刮山药皮而发痒时，将双手放在炉火上方略烤一下，即可止痒。但使用此法时，须注意别灼伤手皮。
4、可先用清水冲洗，然后抹干水渍，搽上一点风油精并加以轻轻擦拭，痒感即除。
5、用肥皂洗手，然后擦些白酒在手上，让其自己挥发，挥发后再用肥皂洗手，即可止痒。
6、不小心接触皮肤发痒时，涂抹生姜，可以止痒。
