+-
![酸奶戚风蛋糕 [8步 / 大概60分钟,烘焙 / 甜味]](http://site.meishij.net/r/23/237/621773/s621773_145675343926367.jpg "酸奶戚风蛋糕 [8步 / 大概60分钟,烘焙 / 甜味]")
“前段时间小朋友特别喜欢喝酸奶，自己懒得经常做，就订了个每天早晨送的。刚开始还坚持天天喝，后来就隔三岔五喝，最近是一连好几天都不喝，这东西保质期时间短，不喝就会坏掉，所以每当小朋友没及时消灭完的就归我了。最近几天我也不想喝，于是就改做这款家人都爱吃的戚风蛋糕
参考份量：7寸中空模
烘烤时间：165度35分钟”
主料
鸡蛋4个
浓稠酸奶70克
白砂糖75克
色拉油45克
低筋面粉80克
辅料
白醋
几滴酸奶戚风蛋糕的做法
1.
酸奶装碗中，加入色拉油和15g白砂糖，用手动打蛋器拌均匀
2.
蛋清和蛋黄分离，分次将蛋黄加入上述步骤中，用手动打蛋器拌均匀
3.
加入过筛的低筋面粉，用手动打蛋器拌均匀
4.
蛋白中加入几滴白醋打成粗泡泡，分三次加入60g白砂糖打发至干性发泡
5.
将1/3蛋白取出倒入蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，采用切拌或者从下往上翻拌的方法。
6.
将拌好的蛋黄糊全部倒进余下的蛋白盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合
7.
将蛋糕糊倒入中空模具中，用手端住蛋糕模具轻轻晃动几下
8.
烤箱165度上下火预热，将蛋糕模具放入烤箱倒数第二层（中下层）烤35分钟左右出炉。
酸奶戚风蛋糕成品图
![啤酒炖鸡肉 [4步 / 大概60分钟,炖 / 咸鲜味]](/theme/ripro/img/thumb-ing.gif)