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![香葱猪肉馅儿水饺 [14步 / 大概15分钟,煮 / 家常味]](https://bitbucket.org/gdata02/tu07/raw/2b04ab72f1f6aaa8f80798859fb980a5a36e5851/2020/10/18/3b2496918ab44e24ab5c7ebaec33e2ec_400.jpg "香葱猪肉馅儿水饺 [14步 / 大概15分钟,煮 / 家常味]")
“这猪肉馅儿饺子与以往的不一样。因为猪肉是他姐夫从大山里买来分享给亲人们的。听说山里人家养的特别好，不是像喂泔脚料长大的那种猪。老大的一块，我就用了其中的一些包饺子吃。饺子皮是买现成的。”
用料主料
饺子皮 280克
猪肉500克
辅料
生抽
1勺料酒
1勺食盐
1茶匙半白糖
适量橄榄油
两勺鸡蛋
1个生姜粉
1茶匙香葱
适量香葱猪肉馅儿水饺的做法
1.
食材图
2.
取一部分肥瘦肉都先切成丝，再切成肉丁
3.
放入料理盆中，加入切细的香葱和一茶匙生姜粉
4.
适量的食盐后拌匀
5.
加一个鸡蛋，加适量的橄榄油
6.
加约一勺料酒
7.
加适量的白糖
8.
加一勺生抽后朝一个方向拌匀搅上劲
9.
取出饺子皮
10.
放一张入手掌，中间放入馅料
11.
可将肉馅放成长条，皮子四周涂上清水
12.
包成饺子
13.
水大开下饺子，浮起后加一大勺冷水再煮开
14.
汤碗里加自己喜欢的调料，如：香油、辣油或是猪油。我这次用少许生抽和开水，捞出饺子入碗，在花盆里摘了几片荆芥点缀
香葱猪肉馅儿水饺成品图
烹饪技巧
1，买来的饺子皮，在包饺子时准备少许清水，在皮子四周涂少许清水可帮助粘合。
2，煮饺子时，水中可加点食盐，有味些，也可防止溢锅。
