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![香菇鸡肉饭 [12步 / 大概30分钟,炒 / 家常味]](https://sina1.moujishu.com/large/be8cdd10gy1gbxnlnp3mij20940c8abh.jpg "香菇鸡肉饭 [12步 / 大概30分钟,炒 / 家常味]")
“暖暖的一锅香菇鸡端到餐桌上，香味儿随着蒸气，弥漫在整个房间。做香菇鸡，最好选用土鸡，虽然焖烧的时间会长一点点，但是那个鲜美的味道是普通肉鸡无法比拟的，吃完用鸡汤拌饭，或者吃面，都非常赞哦！香菇不但具有清香味鲜的独特风味，而且含有大量的对人体有益的营养物质。”
用料主料
胡萝卜1个
洋葱1个
香菇200克
鸡腿3个
辅料
胡椒粉
1勺橄榄油
1勺大葱
1棵老抽
1勺水淀粉
3勺料酒
1勺食盐
1勺生抽
1勺姜
半块水
适量香菇鸡肉饭的做法
1.
准备材料
2.
香菇洗净切块，洋葱切块
3.
大葱切段，生姜切末
4.
鸡腿洗净切块
5.
锅里油热下入洋葱、生姜末，大葱下锅煸炒出香味
6.
放入鸡肉爆炒至鸡肉半熟，加料酒，去除腥味
7.
再调入一勺老抽，一勺生抽
8.
在放入胡萝卜片，香菇块煸炒1分钟
9.
锅内放入500毫升水，水开捞去浮沫，调入一勺胡椒粉、一勺蚝油、半勺盐
10.
将煮熟的鸡蛋去壳，放入锅里大火至汤汁沸腾，沸腾后转小火慢炖
11.
锅里的汤汁还剩一点点的时候滴入几滴橄榄油
12.
放入适量水淀粉，汤汁浓稠后关火
香菇鸡肉饭成品图
烹饪技巧
盛好一碗米饭，将香菇鸡连汤汁盛入盘中，即可食用。
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