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![核桃蔓越莓纸杯蛋糕 [6步 / 大概15分钟,烤 / 奶香味]](http://site.meishij.net/r/115/245/5686365/s5686365_145622249020848.jpg "核桃蔓越莓纸杯蛋糕 [6步 / 大概15分钟,烤 / 奶香味]")
“上次做cupcake失败，因为没打发鸡蛋清。这次自己摸索了一下，还成功了！继续加油！”
用料主料
高筋面粉40克
纯牛奶40克
鸡蛋3个
白糖30克
黄油30克
蔓越莓干适量
辅料
核桃仁
20克杏仁粉
10克核桃蔓越莓纸杯蛋糕的做法
1.
将黄油隔水融化，然后不用倒出来，分次少量晒入面粉，慢慢搅匀。之后分离鸡蛋和蛋黄，蛋黄加入牛奶，白糖搅拌均匀；蛋清打发至可以起尖尖状。
2.
打发鸡蛋清，这步是做蛋糕的重点！
3.
混合蛋清和刚才的面团液体。
4.
加入适量蔓越莓干。喜欢什么加什么都可以。
5.
进烤箱，预热，180度上下火烤15-20分钟，看各自烤箱而定。
6.
最后完成啦，撒上杏仁粉（代替霜糖啦）
核桃蔓越莓纸杯蛋糕成品图
烹饪技巧
鸡蛋清打发很重要哦！慢慢摸索，下次做得更好！
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