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![夏日简餐～泰式 沙拉意面（视频菜谱） [11步 / 大概15分钟,拌 / 酸辣味]](https://sina1.moujishu.com/large/be8cdd10gy1gbxd0xp7mej20940c8mxt.jpg "夏日简餐～泰式 沙拉意面（视频菜谱） [11步 / 大概15分钟,拌 / 酸辣味]")
“视频请戳：http://v.youku.com/v_show/id_XMTU5MzQ3MDI3Ng==.html
1～2人份”
主料
意大利面50克
胡萝卜适量
小番茄5个
虾适量
豇豆适量
腰果适量
辅料
鱼露
10克小米辣
适量柠檬汁
10克黑胡椒
适量蜂蜜or棕榈糖
10克植物油
适量大蒜
适量盐
适量白葡萄酒
适量夏日简餐～泰式 沙拉意面（视频菜谱）的做法
1.
竹节虾（或美极虾），去壳、去沙线（虾背上开一刀，挑出黑色沙线），放入黑胡椒、盐、植物油、白葡萄酒
2.
搅拌均匀，腌制备用
3.
挤出柠檬汁
4.
小番茄对半切开，豇豆切段，胡萝卜切细丝
5.
用小平底锅，小火，把腰果烤到金黄（也可以用烤箱烤，150度，注意观察，烤金黄就好，坚果比较容易烤焦）；烤好腰果后，锅里放少许油，中大火，把虾两面煎金黄
6.
烧一锅水，（意面：水＝1:15或1:17），先放入豇豆段，煮1分钟左右（也可以生吃），追求脆的口感 ，可以放冰水冷却。再往水里倒入水重量1%的盐，开始煮意面，时间按照包装袋上的建议时间即可，沥干备用。
7.
可以用这样大的研钵 ，先放入大蒜、小米辣、鱼露、柠檬汁、蜂蜜，捣碎；如果没有研钵，直接切碎就可以了
8.
调料捣碎后，加入小番茄、豇豆、胡萝卜丝，略捣几下，拌匀
9.
倒入沥干水的意面
10.
搅拌均匀，最后倒入烤香的腰果、煎金黄的虾
11.
搅拌均匀
夏日简餐～泰式 沙拉意面（视频菜谱）成品图
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