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汉堡 [7步,其它工艺 / 其它口味]
用料

主料

白糖30g

酵母粉6g

奶粉12g

水65g

汤种75g

调料

食盐

6g

黄油

45g

白芝麻

适量

汉堡的做法

1.汤种后油法揉至扩展阶段进行1次发酵;

汉堡eU.jpg

2.排气后盖上保鲜膜松弛10分钟;

汉堡MP.jpg

3.将面团分成60g一份滚圆;

汉堡Up.jpg

4.将面团表皮润湿后粘上芝麻;

汉堡de.jpg

5.放入烤盘进行2次发酵;

汉堡dP.jpg

6.烤箱预热180度,中层上下火,时间15分钟;

汉堡gO.jpg

7.烤好后放凉,做夹馅,煎鸡蛋、生菜、西红柿、火腿、蓝莓酱,加入汉堡中。

汉堡wI.jpg