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![黄油饼干 [18步 / 大概30分钟,烘焙 / 奶香味]](https://i.niupic.com/images/2019/11/05/_682.jpg "黄油饼干 [18步 / 大概30分钟,烘焙 / 奶香味]")
“这道甜点是借鉴了一个朋友的菜谱，配比略有改动。”
用料主料
普通面粉65克
鸡蛋25克
黄油40克
糖粉20克
奶粉20克
辅料
玉米淀粉
35克黄油饼干的做法
1.
先准备好食材，黄油需提前软化。
2.
软化黄油中加入糖粉。
3.
糖粉和黄油先搅拌后再开始打发黄油，以免糖粉飞溅。黄油打发为蓬松出现明显纹路，颜色发白即可。
4.
分两次加入蛋液，需每次都打发均匀后，再加下一次蛋液。
5.
这是打发好的黄油蛋液。
6.
依次加入面粉、奶粉、玉米淀粉。
7.
翻拌均匀后，揉成面团，放入冰箱冷冻室10分钟左右。
8.
称了一下213克。
9.
分成9-10克的小面团。
10.
揉成圆球待用。
11.
取一个小面团按成如图的小饼。
12.
用叉子或是勺子印出如图的横道，但不要太使劲。
13.
再转向如图印出竖道。
14.
依次按步骤11-13装饰好饼干。
15.
烤箱预热，上下火165度，20分钟烘焙。根据自家烤箱设定温度，这是烤的第二盘，第一盘因为温度设置高了，忙着干别的活儿，饼干烤过了，颜色深的接近糊了。
16.
出炉，颜色这样就可以了。
17.
饼干晾凉后最好装袋密封保存。
18.
饼干口感酥酥脆脆的很不错。
黄油饼干成品图
烹饪技巧
此款饼干口感酥酥脆脆的很不错。就是要注意火候，每家烤箱不同，所以脾气都一样，我的烤箱是长帝38升的，温度设置仅供参考。
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