认清这些真相,吃全麦面包,不交智商税

认清这些真相,吃全麦面包,不交智商税

什么智商税?

就是为自己认知范围外的事物买单就叫智商税。全麦面包作为减肥界的扛把子,很多人却并不曾真正了解过全麦面包。今天小编就带大家一起来梳理梳理吃全麦面包要避开的坑。

全麦面包其实并不是什么新鲜的单品,很早之前便一直存在于烘焙品类中,但销量和口感么,只是平平而已。随着健康膳食之风的刮起,它才被火速安利。

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1、全麦面包,的确是减肥人士的首选。

科学其实并没骗人,真正的全麦食物,绝对是控重路上的扛把子。因为它确实含更多的膳食纤维,饱腹感强,但同时热量又会更低。

最关键的是,全麦食物的升糖指数很低。

正常我们吃了类似大米、馒头等食物时,我们身体里的血糖会升高得很快,胰岛素就会将这些糖类快速转换为脂肪,血糖也会快速下降,我们就会快速饥饿。

而全麦食物则恰好相反,吃过后血糖升得慢,那么血糖向脂肪转化也慢,我们也更不容易有饥饿感。

所以全麦食物,必须是减肥人群的首选。但,这个前提,你一定是要吃对了先。

2、认清“全麦面包”这个概念。

由于目前我国并未出台有关全麦面包的标准,所以产品中只要含有全麦成分,就可以被叫做“全麦面包”。

于是,我们很多人就被加入了大量糖、油,生产“假全麦”面包给套路了。

3、只要全麦粉的全面面包,真的不好吃。

你想一下,当全麦面包里,只有全麦粉+水+盐+酵母,你将会得到最硬核的“咀嚼”挑战。

粗糙的口感,扎实的质地,暗淡的光泽,对于喜爱柔软且多层次口味的消费者来说,显然是有些抗拒。

即便是加入些坚果、果干来提升口味,emm,松软的面包不香吗?!

所以,全麦面包里,都会添加部分小麦粉,让面包拥有更好的口感。

4、看配料:全麦粉用量极少还额外添加油和糖

按照我国《食品安全国家标准预包装食品标签通则》的规定,配料需按照加入量的递减顺序进行排列,排名越靠前比例就越大。有的面包配料表里确实有全麦粉,但它不在首位,用量极少。要不然就是它的配料后面还添加了糖、油、食品添加剂等,这样的全麦面包,不仅热量高,营养价值也大打折扣。

5、无蔗糖≠没有其他添加糖

蔗糖属于添加糖,吃多了会增加额外热量,所以有的全麦面包会特别强调没添加蔗糖。但是,它可能添加了海藻糖、结晶果糖或果葡糖浆,它们也都属于添加糖,让人长胖的能力可是和蔗糖不相上下。所以配料表里只要出现海藻糖等添加剂字样,一定谨慎购买,不盲目相信“无蔗糖、饱腹无负担”的字眼。

想要正确选择全麦面包,一定要学会看配料表!配料表!配料表!

最后,给大家总结一下: 要挑选真正的全麦面包,首先看“配料表第一位是全麦粉”的,再尽量挑选其中“无糖无油”的。 虽然真全麦的口感和味道不能与普通小麦粉面包相比,但得到的健康却是实实在在的!