一提到健身、减脂餐，很多小伙伴第一想到的就是鸡胸肉。因富含蛋白质，脂肪含量低，且价格实惠，鸡胸肉确实成为了许多人增肌减脂的首选食材。但同时大部分小伙伴也常常会有此类抱怨——天天吃水煮鸡胸肉口感单调无味，让减脂增肌过程变得尤为枯燥、甚至痛苦不堪。
为了帮助大家免受此类困扰，今天我们就要分享13道美味、健康的鸡胸肉食谱，让所有小伙伴不管是减脂，还是增肌，都能吃得有滋有味！
01
煎鸡胸黄油果沙拉
主要食材有：1块鸡胸肉（约140克左右）、半根黄瓜、8个小番茄、1/4个黄洋葱、1根香菜、半个黄油果
做法：1、将鸡胸肉用少许蒜末、牛至叶碎、洋葱粉、辣椒面、孜然粉、黑胡椒和盐进行腌渍后；在平底锅中用少量橄榄油煎熟。
2、将鸡胸肉和所有其他食材切块、放入碗中，加2勺柠檬汁、少许盐和黑胡椒调味拌匀即可。
营养成分：一整份的热量约为360卡路里，其中含蛋白质46克、脂肪13克、碳水化合物13克。
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02
鸡胸肉末炒胡萝卜
主要食材有：140克左右鸡胸肉末、2根胡萝卜、蒜末、1/4个洋葱、1/4个黄色灯笼椒、30克乾酪、1根香菜
做法：1、将胡萝卜去皮切小块，洋葱与灯笼椒同样切小块备用。
2、平底锅中加入少量橄榄油，放入胡萝卜块翻炒后加入2勺水稍微焖煮一会儿。
3、接着依次加入蒜末、鸡胸肉、洋葱、黄灯笼椒进行翻炒；在食材都熟透后，加入少量盐、黑胡椒、孜然粉和辣椒粉进行调味。
4、最后撒上乾酪和少许香菜碎，翻炒一下即可出锅。
营养成分：一整份的热量约为350卡路里，其中含蛋白质43克、脂肪13克、碳水化合物15克。
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03
鸡胸肉生菜沙拉
主要食材有：1块鸡胸肉（约140g左右）、2片柠檬、2片香叶、3片生菜叶、1根胡萝卜、2根大葱
做法：1、锅中加适量水、一小撮盐、2片柠檬、2片香叶后，放入鸡胸肉煮至熟透。
2、将生菜叶切丝，胡萝卜去皮刨丝，大葱切小块；煮熟的鸡胸肉撕成丝备用。
3、将上述所有食材放入碗中，加1勺橄榄油、1勺白醋、1勺酱油、1勺蜂蜜和少许黑胡椒调味拌匀即可。
营养成分：一整份的热量约为300卡路里，其中含蛋白质46克、脂肪5克、碳水化合物15克。
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04
四季豆炒鸡胸肉
主要食材有：1块鸡胸肉（约170g左右）、140克四季豆、1根香菜
做法：1、将鸡胸肉切块；四季豆洗净，切去头尾；香菜切末。
2、锅中加适量水、一小撮盐，放入洗净、去掉头尾的四季豆煮至熟透。
3、平底锅中加少量橄榄油煎切好的鸡胸肉块，并放入少许的酱油和黑胡椒进行调味。
4、最后放入煮熟的四季豆，加入香菜末、少量孜然、百里香调味翻炒后即可出锅。
营养成分：一整份的热量约为370卡路里，其中含蛋白质56克、脂肪11克、碳水化合物10克。
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05
西葫芦土豆炒鸡胸
主要食材有：120g左右鸡胸肉、140克土豆、140g西葫芦
做法：1、将土豆、西葫芦切小块，鸡胸肉切成大小适中的条。
2、平底锅中加少量橄榄油后，加土豆、西葫芦进行翻炒；然后加2小勺水小火焖煮一会儿。
3、接着加入鸡胸肉条翻炒煮熟后，撒少许迷迭香、蒜粉、牛至叶碎、盐和黑胡椒进行调味即可出锅
营养成分：一整份的热量约为360卡路里，其中含蛋白质40克、脂肪9克、碳水化合物29克。
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06
鸡胸肉花菜炒饭
主要食材有：120克左右鸡胸肉、1/2个小号花菜、2个鸡蛋、姜蒜末、半个红灯笼椒、1根大葱
做法：1、将花菜洗净、掰小块后，用料理机搅拌成碎末；鸡胸肉切块；灯笼椒、大葱也切块备用。
2、两个鸡蛋打入碗中（其中1个只需蛋清），加入少许盐、黑胡椒后搅拌打匀。
3、平底锅中放少量橄榄油，将鸡蛋煎熟成一张蛋皮，切块备用。
4、接着再加少量橄榄油，依次放姜蒜末、鸡胸肉、红灯笼椒和大葱翻炒煮透后，加入少量盐、黑胡椒和牛至叶碎进行调味，盛出备用。
5、最后在锅中炒熟花菜碎，加入之前的鸡胸肉、蔬菜和蛋皮，加少许低盐酱油进行调味即可。
营养成分：一整份的热量约为400卡路里，其中含蛋白质50克、脂肪13克、碳水化合物20克。
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07
鸡肉蔬菜汤
主要食材有：2个去皮鸡骨的鸡腿（可以用等量鸡胸肉代替）、1/4个紫皮洋葱、半个黄灯笼椒、140克土豆、120克番茄罐头
做法：1、洋葱、黄灯笼椒切小块；鸡肉、土豆切稍大些的块备用。
2、锅中加入少量橄榄油，依次加入蒜末、洋葱块、灯笼椒和鸡肉翻炒后，加适量盐和黑胡椒调味。
3、接着加入土豆块、番茄罐头，适量鸡汤和水煮至所有食材熟透、入味即可。
营养成分：一整份的热量约为370卡路里，其中含蛋白质29克、脂肪12克、碳水化合物39克。
...08
鸡胸肉水果沙拉
主要食材有：1块鸡胸肉（约120g左右）、希腊酸奶、苹果醋、半个苹果、15克葡萄、30克菠菜、6个核桃
做法：1、取2勺希腊酸奶、1勺苹果醋、1勺蜂蜜搅拌均匀备用。
2、鸡胸肉用水煮熟切块；苹果切块，葡萄去核切半，菠菜洗切。
3、将所有食材混合，加入第1步准备好的酱料；搅拌均匀并撒上一些核桃碎即可。
营养成分：一整份的热量约为410卡路里，其中含蛋白质43克、脂肪18克、碳水化合物36克。
...09
黄油果玉米鸡胸沙拉
主要食材有：1块鸡胸肉（约120g左右）、1/4个黄洋葱、15克玉米粒、1根香菜、60克黄油果
做法：1、鸡胸肉用水煮熟撕碎放入碗中。
2、洋葱、黄油果切块，香菜切末备用。
3、将所有食材混合，加入2勺柠檬汁、少许盐和黑胡椒调味，搅拌均匀即可。
营养成分：一整份的热量约为340卡路里，其中含蛋白质39克、脂肪12克、碳水化合物20克。
10
胡萝卜西兰花炒鸡胸
主要食材有：1块鸡胸肉（约120g左右）、2根胡萝卜、90克西兰花
做法：1、将鸡胸肉切块，胡萝卜切长条，西兰花掰成小块备用。
2、平底锅中加少量橄榄油，依次放入少许蒜末、鸡胸肉、胡萝卜和西兰花翻炒；然后加两勺水进行焖煮至熟透。
3、最后加入1勺低盐酱油、1勺蜂蜜和少许黑胡椒调味均匀即可出锅。
营养成分：一整份的热量约为320卡路里，其中含蛋白质39克、脂肪9克、碳水化合物20克。
11
鸡胸肉炒饭
主要食材有：1块鸡胸肉（约120g左右）、1/4个黄洋葱、1/4个红色和黄色灯笼椒、2个白蘑菇、1个中号西红柿、30克提前煮熟的糙米饭
做法：1、鸡胸肉和蔬菜都切块备用。
2、锅中加少量油，放入鸡胸肉煎熟，并加少许盐和黑胡椒调味盛出备用。
3、平底锅中继续加油，依次放入洋葱、红黄灯笼椒、蘑菇、西红柿进行翻炒焖煮；然后加入适量番茄酱、盐、黑胡椒、牛至叶碎进行调味。
4、最后放入提前预备好的糙米饭和鸡胸肉，加3片新鲜罗勒叶翻拌均匀即可出锅。
营养成分：一整份的热量约为400卡路里，其中含蛋白质41克、脂肪10克、碳水化合物36克。
...12
鹰嘴豆菠菜鸡胸沙拉
主要食材有：1块鸡胸肉（约120g左右）、60克菠菜、90克鹰嘴豆、6个小番茄
做法：1、在鸡胸肉中加一勺橄榄油、少量辣椒粉、孜然粉、牛至叶碎和盐进行腌制后；送入烤箱180度烤20—25分钟。
2、菠菜洗净、小番茄切半，与鹰嘴豆一起放入碗中，加1勺白醋、半勺芥末、少量盐与黑胡椒，调味均匀。
3、取出烤好的鸡胸肉切块，放于菠菜鹰嘴豆沙拉上即可食用。
营养成分：一整份的热量约为390卡路里，其中含蛋白质45克、脂肪11克、碳水化合物28克。
13
高蛋白鸡胸肉蔬菜汤
主要食材有：1块鸡胸肉（约120g左右）、1/4个黄洋葱、1/4红色和黄色灯笼椒、2个白蘑菇、90克番茄罐头、90克西兰花、60克四季豆
做法：1、鸡胸肉切块；所有蔬菜也都切成大小适中的块；四季豆煮熟备用。
2、锅中加入少量橄榄油，煎熟鸡胸肉，取出备用。
2、继续加入少量油，依次放入洋葱、红黄灯笼椒、蘑菇翻炒。
3、接着加入没过食材的水后，依次放入番茄罐头、西兰花、鸡胸肉和提前水煮好的四季豆。
4、最后煮至所有食材熟透后加孜然粉、盐、黑胡椒调味即可出锅。
营养成分：一整份的热量约为320卡路里，其中含蛋白质41克、脂肪9克、碳水化合物20克。
