【深度】不惑之年，燕京啤酒难以摆脱“烟火气”
[ 智能网导读 ] 燕京啤酒在年轻化、时尚化之路上尚未引起消费者的共鸣。 文章来源于：界面，作者：冯若男， 随着6月来临，夏日的烟火气如约而至。 “来一杯芒果口味精酿啤酒。”北京一家名为“燕京酒號”的精酿啤酒店聚集了众多年轻消费者。与以往路边摊上，大绿棒子配烧烤的地摊形象相比，燕京啤酒似
2018年，谁才是广州餐饮市场的老大？
[ 导读 ] 2019年即将到来，国内餐饮业在全民做餐饮的热潮中，又轰轰烈烈地熬过去一年。虽然，大家都在说市道艰难，但给人的印象却是——开店的总是比歇业的多。2018年，餐饮业这块蛋糕被越做越大，大到所有人都无法割舍。 日前，国家统计局最新发布数据显示，2018年1-11月，全国餐饮收入38294亿元，同比增长9.5%；限额以上单位餐饮收入8357亿元，同比增长6.5%。根据中国烹饪协会预计：全
外地人已经不想去那些“外地人才去”的餐厅了
[ 智能网导读 ] 我去天津时想去打卡狗不理，司机骂了我一顿。 图片来自“123RF” 01“本地人去的餐厅， 才是好餐厅” 上周几位山西朋友到成都来玩，想让读sir尽一尽地主之谊，但有一点，不希望我推荐那些“外地人才去”的景点，“外地人才吃”的餐厅。 “我们已经被那些所谓的网红餐厅、
线下断路的餐饮业，如何自救与互助？
[ 智能网导读 ] 如果物理空间需要被阻隔，那么餐饮业另外的出路在哪里？ 图片来自“123RF” 春节，往往是餐饮业一年一度的大考，大大小小的餐厅都早在年前就将原材料、人员排班安排起来，为的就是迎接这一年中消费力最为强劲的时刻。 但今年，一场突如其来的疫情令情况生变，首当其冲的正是餐饮、旅游、娱
万亿团餐创变新势力齐聚，2019中国团餐产业变革者峰会京开幕
[ 智能网导读 ] 11月29日，“创则先 变则赢”雄伟智盘·2019中国团餐产业变革者峰会暨TOP食全国企业食堂评选颁奖盛典在北京举行。会上发布团餐行业首个供应链报告，并揭晓了2019全国企业食堂评选的获奖企业名单。 图片来自“特定授权” 11月29日，由雄伟科技独家冠名、团餐产业经营新媒体团
微盟成立智慧餐饮公司，白昱任总裁
[ 智能网导读 ] 智慧餐饮是微盟智慧商业生态布局中的极为重要的一块拼图，也是微盟SaaS业务接下来重点发力的方向之一。 图片来自“特定授权”，作者：智能网 微盟集团今日宣布成立智慧餐饮公司，下设智慧餐厅、雅座收银、雅座会员、成本管家和商有外卖五大业务线，形成集会员、收银、外卖、商城、点
盈利不是最关注的问题，途牛另有生存法则？
[ 智能网导读 ] 在线旅游市场的竞争已经进入新的时代，，未来谁能赢得消费者的心，才能最终赢得市场。 转眼间2019年过了一半，各大在线旅游平台交答卷的时间到了。同期，携程赚46亿、同程艺龙盈利4.5亿、途牛净亏损为1.482亿元，单纯从财报看，途牛交出的答卷并不十分理想。 但具体来看，携程住宿和交通业务占总营收的份额接近80%，旅游度假业务仅占12%；同程艺龙住宿和交通业务更是占总营收的98%
共享餐厅是风口还是风暴？
[ 导读 ] 从多类共享餐厅的模式看来，这个概念餐饮人是否要去重视，还有待多方面的综合考量。 2018年6月29日，美味不用等“共享餐厅”于上海日月光广场正式进入试营业阶段。当日上午，该共享餐厅的负责人从市场监管局拿到了食品经营许可证后，此家备受关注的共享餐厅迎来了等候多时的消费者。 餐饮业自古传统，随着SaaS软硬件和互联网思维推动之下，餐饮这个老产业也迎来了新春天，传统业态裂变之下，“新餐饮
快时尚定位变伪命题，品牌该如何活下去？
[ 导读 ] 餐饮的寒冬来临，很多餐企基本在亏损边缘徘徊。吃永远是不变的话题，但加上时代的变革。“吃”这门生意不再是依靠热情与情怀就能发扬光大，而是靠的是经营策略与商业头脑。 最近与餐饮人聊起餐饮寒冬将至，脑海里久久回荡着一句话“2018年将是往后三年里最好的一年。” 回顾2018年，从P2P、长租公寓的暴雷，紧接着股市绿油油一片，再到税法改革、互联网资金断链、企业裁员潮……社会动荡与变革间接波
瑞幸咖啡狂烧10亿，为便利店教育了市场？
[ 导读 ] 2018年瑞幸的确改变了咖啡市场的消费模式，并成功把前一任的市场教育者星巴克逼上了外卖模式。然而在价格与质量上与瑞幸相对接近的便利店咖啡似乎在这样大战中，成为了无声的赢家。 互联网逻辑下不缺羊毛出在猪身上的模式，更不缺白白替他人教育了市场的冤大头。少了8.5个亿的瑞幸确实成功的铺满了大街小巷，在2018年吸足了眼球，而最终的果实却不能由瑞幸独享，便利店现磨咖啡给出了补贴较少后的消费
传统媒体做不下去？不如学学这些杂志开个咖啡店
[ 导读 ] 传统纸媒跨界开咖啡店真的是”不务正业”吗？不管是时装、美容、美食、旅游，许多杂志想要传达更全面的生活方式 ，传达“More than a Magazine” 的态度。 如今，各行各业都跨界餐饮行业，开起了咖啡馆、餐厅、甚至酒吧，比如《GQ》开酒吧，《TATLER》开club, 《VOGUE》开Lounge，《ELLE》开咖啡店…. 传统纸媒跨界开咖啡店真的是”不务正业”吗？不管是时
旅游创业公司三大发力点：场景开发、非标旅游产品标准化、服务做重
[ 导读 ] 旅游业至少也是两三万亿市场，目前这个行业除了携程以外没有太多的创业公司跑出来。但是三五年内，旅游行业肯定会出现好几家百亿美元的公司，而这些公司更大的未知数在于：能否诞生一批不同于携程时代的新物种。 两三万亿市场的旅游业，除了携程以外没有太多的创业公司跑出来。OTA会遇到发展天花板，而对于旅游创业公司来说，又有哪些突破点呢？ 本文来自新经济100人，作者是李志刚，以下是智库为您带来的
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