外地人已经不想去那些“外地人才去”的餐厅了
[ 智能网导读 ] 我去天津时想去打卡狗不理，司机骂了我一顿。 图片来自“123RF” 01“本地人去的餐厅， 才是好餐厅” 上周几位山西朋友到成都来玩，想让读sir尽一尽地主之谊，但有一点，不希望我推荐那些“外地人才去”的景点，“外地人才吃”的餐厅。 “我们已经被那些所谓的网红餐厅、
寒冬中寻找新机遇，2019年餐饮人必须要关注这5个趋势
[ 导读 ] 2018年，餐饮业遭遇经济寒冬，后来者也不断挤压市场空间，竞争激化，倒闭率只增不减。据《中国餐饮报告 2018》显示，餐饮行业的闭店率高达 70%，餐厅平均寿命只有 508 天。 2018 年的餐饮行业风风火火。 这一年，在新业务趋势方面，新零售成为不少餐饮企业发展中必不可少的一环；在消费趋势方面，体验式消费成为主流，具有社交化、娱乐化调性的餐厅更受顾客青睐；在资本趋势方面，餐饮投
九毛九2019年财报：净利增长175%，有意发力海外市场
[ 智能网导读 ] 自2020年1月15日在港交所上市后，九毛九发布上市后第一份财报，财报显示，2019年，九毛九实现营收26.9亿元，同比增长42.0%，净利润2.2亿元，同比增长175%。 图片来自“Unsplash” 自2020年1月15日在港交所上市后，九毛九发布上市后第一份财报，财报显
网红餐饮：故事虽然好，收场更重要
[ 导读 ] 饮食不仅是一种生存需求，更是一种自我表达，这是“吃”这门生意随着社会发展自然的衍化升级，网红餐饮品牌看到了情感诉求，但不应该停留在讲故事的表面。 如果说“网红餐饮”才是未来餐饮市场的正确姿势，很多人会觉得这是骗鬼的话。 网红餐饮店是典型“流量思维”的产物，在用户端产生了两种截然不同的反应，一种视之为打卡圣地作为融入潮流的标志，一种鄙之投机取巧盼望早日凉凉。于是它在大众的概念中也有了
外卖市场有望迈入2800亿大关，“共享厨房”成为行业新机会
[ 智能网导读 ] 共享厨房最早起源于美国，是一种围绕家厨的共享餐饮模式，在国外很受欢迎，发展历史要远远提前于国内。 图片来自“Pixabay” 根据国家信息中心发布的《中国共享经济发展年度报告2018》数据，2017年我国共享经济融资规模约2160亿元，比上年增长25.7%。交通出行、生活服务
一周餐饮丨全国餐饮收入达4.7万亿；九毛九IPO
[ 智能网导读 ] ①2019全国餐饮收入达4.7万亿元；②故宫6688元年夜饭全部取消；③维他奶国际否认沽空机构财务造假指控；④九毛九IPO首秀大涨43%…… 行业大事件 2019全国餐饮收入达4.7万亿元 1月17日，中国饭店协会公布了2019年餐饮收入数据。数据显示，2019年，全国餐饮收
渠道下沉，上市的海底捞把未来赌在了小镇青年身上
[ 导读 ] 曾经，说起来自低线城市的小镇青年，一线“城里人”或多或少会有些不屑与瞧不起。然而，今时不同往日，眼下的小镇青年所展现出来的面貌已经大大颠覆了人们的印象。于是不少餐饮老板把目光放在了中国二三四五线城市。 比起每天坐办公室点外卖的白领，低线城市的小镇青年可要大方多了。 餐饮大厂开始渠道下沉 1、海底捞的未来，赌在小镇青年身上 从小城走出来的海底捞，在2018年9月成功敲钟上市，其招股书
黑珍珠：为什么不做米其林
[ 导读 ] 中国人自己的美食榜单指南正式出炉，或许对于整个中国餐饮文化领域而言都是一大步，但这也只是美团纵情向前的一小步罢了。 受益于经济发展水平的提高和物质条件的日益富足，原本是贬义的「吃货」一词如今已经被年轻群体纷纷拿来自嘲，反而多了几分可爱与直爽。 而地域辽阔与历史悠久造就了中国美食文化的兼容并蓄，不同地域环境与多民族聚居的特点则推动了美食文化的百花齐放，「川鲁粤淮扬，闽浙湘本帮」之于国
快时尚定位变伪命题，品牌该如何活下去？
[ 导读 ] 餐饮的寒冬来临，很多餐企基本在亏损边缘徘徊。吃永远是不变的话题，但加上时代的变革。“吃”这门生意不再是依靠热情与情怀就能发扬光大，而是靠的是经营策略与商业头脑。 最近与餐饮人聊起餐饮寒冬将至，脑海里久久回荡着一句话“2018年将是往后三年里最好的一年。” 回顾2018年，从P2P、长租公寓的暴雷，紧接着股市绿油油一片，再到税法改革、互联网资金断链、企业裁员潮……社会动荡与变革间接波
餐饮失败众生相：湘鄂情孟凯无奈落幕、Win House林猷澳等令人意外
[ 导读 ] 过去的2018年，有餐饮人“春风得意马蹄急”，拿融资、开新店、拓规模；有餐饮人却是“怎一个愁字了得”，餐厅关门、企业倒闭、老板跑路，甚至有人不堪重负想自杀。他们的经历或许能给大家敲一个警钟。 2018年对餐饮人来说，寒气袭人，这股寒意最直接的体现，就是很多餐厅关门歇业，一些餐厅老板跑路失联，更有人承受不住压力而选择轻生。 过去的2018年，有餐饮人“春风得意马蹄急”，拿融资、开新店
2018年，谁才是广州餐饮市场的老大？
[ 导读 ] 2019年即将到来，国内餐饮业在全民做餐饮的热潮中，又轰轰烈烈地熬过去一年。虽然，大家都在说市道艰难，但给人的印象却是——开店的总是比歇业的多。2018年，餐饮业这块蛋糕被越做越大，大到所有人都无法割舍。 日前，国家统计局最新发布数据显示，2018年1-11月，全国餐饮收入38294亿元，同比增长9.5%；限额以上单位餐饮收入8357亿元，同比增长6.5%。根据中国烹饪协会预计：全
年夜饭，怎么吃？
[ 智能网导读 ] 关于年夜饭的消费方式，也正在变得越来越灵活多样。 年夜饭，是春节最重要的习俗之一。 每逢除夕夜，一定少不了，一家团聚吃上一顿。 按照中国的传统习惯，一般年夜饭都是一家人在家里一起吃。 但是随着生活水平的提高，消费理念的转变，以及其他的一些原因，在外吃年夜饭的趋势，越来越明显。
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