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时光不急不缓，悄悄，7月已过半。家里的大小学生都已放假，一起在老妈家开始了“集中营”式的暑假生活。除了最小的那个是自己亲生的，其他几个也都是有血缘关系的亲属。我这个“家长”不仅要照看好他们“友好相处”，同时，也要照顾好他们的“吃喝拉撒”。“人多力量大”，这句话一点都不假，几个熊孩子聚在一起，一大袋零食，分分钟都能只剩包装袋。可是，不管多大的孩子，买的那些高热量零食还是少吃为宜，所以今天，我就在家给他们做了一款暑期甜品，黄桃凉糕，酸甜Q弹，冷藏之后冰凉更有嚼劲。深受几个熊孩子的喜爱，在这里，也分享给大家。
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今天这款【黄桃凉糕】，做法非常简单，就是把黄桃煮熟后剁成果酱，再与糯米粉和普通面粉搅合在一起，放入蒸锅，蒸熟就行了，手都不用沾面。蒸熟的黄桃凉糕，放凉之后可以直接吃，也可以冷藏之后吃，那样冰冰凉凉的口感，更惹人爱。就连一向不爱吃甜品的老妈，也吃了好几块。所以，暑期甜品，我家人就爱吃它，酸甜Q弹，冷藏之后冰凉更有嚼劲！简单的做法也有需要注意的小细节，我都详细写在文中了，一起来看看吧，学会了，暑期甜品自己在家做，让家人吃着更放心！
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【黄桃凉糕】
【食材】：黄桃2个、糯米粉50克、面粉30克、黄冰糖10克、酸奶奶30克。
糯米粉宜选用质地细腻的水磨糯米粉。
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【步骤】
1、把黄桃洗净去皮后，切成片备用。大小随自己喜欢就好，只要把桃皮和桃核去干净就可以啦！
2、把切好的黄桃片，放入锅中加入150毫升左右的清水，并加入准备好的黄冰糖，再开大火煮到黄冰糖融化，当锅中的开水为原来水量的一半时，就可以关火啦。
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3、把煮好的黄桃片捞出，放到案板上，稍微放凉一些，再用刀剁成黄桃果酱备用。黄桃这样煮过之后，就很容易剁成细腻的果酱了，而且煮熟后的黄桃，也不会在空气中被氧化发黑了。可以慢慢地剁细一些，不用着急啦。
...4、把剁好的黄桃果酱和食材中的糯米粉、面粉，一起倒入碗中，并把锅中煮黄桃的糖水，也倒入盆中，然后再用筷子搅拌成稠糊状，就可以上锅蒸了，蒸30分钟就可以出锅啦。
...5、出锅后的黄桃凉糕，放凉一些，切成自己喜欢的形状，再裹上些椰蓉或糖粉，就可以享用了。如果想要口感冰凉一些，也可以把凉糕塑封严紧，放入冰箱冷藏之后再食用。那样冰冰凉凉的凉糕吃起来，口感更劲道Q弹。大家不妨一试哦！
【小贴士】
1、今天制作这款凉糕用的黄桃，是老家院子里自然长熟的，比外面买的个头偏小一些。两个大概80克左右。所以，在这里提示大家，黄桃的用量与两种面粉总量的比例以1：1为宜。
2、黄冰糖大家也可以用普通的冰糖来代替，不过，还是建议大家，尝试一下黄冰糖煮的黄桃，味道还是与普通冰糖有些许差别的。
3、大家用黄桃果酱，加入煮黄桃的水调面糊时，尽量让面糊稠一些，这样做成的黄桃凉糕，吃起来不会粘牙。
...当食物氤氲了“家的味道”，幸福也会随之晕染每个家庭成员。如果，您的工作还不算太忙的话，记得亲手为家人做一份美食哦，哪怕只是一份简单的零食，也会让家人倍感亲情的温暖！
今天的分享就到这里了，感谢此刻的你，出现在我的美食世界。我是木子墨染，每天都在线分享好吃好喝的，关注我，让我带你发现更多美味吧！明天见啦，等你哟！
