亚太日报 Hannah
近几年，功能性食品因将基本营养以外的东西带到餐桌上引起人们的热议。功能性食品并非一时流行，而是广为人知并且具有明显的好处的。但是，是什么使食物具有“功能性”呢?哪些食物最适合食用呢?
我们向一家全国性送餐服务公司的营养总监布鲁克·谢勒提出了这些问题。谢勒说:“功能性食品所提供的益处不仅仅是简单的常量营养素(如蛋白质和碳水化合物)和微量营养素(如维生素和矿物质)。功能性食品可以用来帮助支持身体的特定功能，如肠道、大脑或肌肉，并含有对身体不同部位有特定作用的维生素、矿物质和/或抗氧化化合物。”
谢勒认为，“以全食物的形式摄入营养物质往往是身体吸收这些重要营养物质的最佳方式。我一直建议通过食用天然食物来获取营养，而不是食用合成食物。”
记住这一点，找到10种值得纳入你日常饮食的功能食品，它们含有丰富和复杂的营养成分，对健康有额外的好处。
1. 水果
猕猴桃、橙子和苹果等水果富含纤维、维生素和矿物质，对健康有益。浆果是真正的功能性食品明星:“蓝莓、黑莓和树莓含有类黄酮和花青素，在预防疾病方面发挥着关键作用，”弗吉尼亚注册营养师克里斯汀·吉莱斯皮说，包括保护和治愈肝脏的能力。
2. 蔬菜
十字花科蔬菜，如西兰花、花椰菜和卷心菜，含有有助于消化和解毒的化合物。它们甚至还含有萝卜硫素等抗癌化合物。这些营养物质还有助于支持身体的自然废物清除过程。
3.坚果
“坚果是功能性食品的超级英雄，同时提供健康的脂肪、蛋白质和纤维，”谢勒说。“它们支持心脏健康、健康的胆固醇水平和健康的炎症反应。杏仁和核桃等坚果都很美味，它们都含有亚油酸和-亚麻酸，有助于预防心脏病、高血压和高脂血症的发展。”
4.种子
近年来，奇亚籽和亚麻籽越来越受欢迎。这些种子非常健康，含有多种营养成分，包括纤维、蛋白质、有益心脏的脂肪、维生素、矿物质和抗氧化剂。更重要的是，它们丰富的营养成分有利于预防癌症、心脏病和糖尿病等慢性疾病。
5. 海鲜
沙丁鱼、金枪鱼和鲑鱼富含omega-3脂肪酸，可以为细胞补水，帮助提高健康的甘油三酯和胆固醇水平。鲑鱼富含丰富的维生素D和硒，贝类是极好的锌源，可以增强免疫系统。
6. 发酵食品
泡菜、酸菜、康普茶和酸奶等发酵食品可以帮助增加肠道中的有益细菌，因为它们富含一种被称为益生菌的化合物。这是大多数其他食物所不能提供的，它们有助于调节消化，支持激素平衡。此外，微生物群的平衡与肥胖和糖尿病的风险有关。
7. 香草和香料
草药和香料在营养价值方面经常被忽视的功能食品类别。它们几乎不含卡路里，所以很多人认为它们的营养含量很低。但事实恰恰相。像百里香、牛至、迷迭香这样的草药和姜、姜黄、黑胡椒这样的香料可以减少炎症、支持消化，并协同提供消炎、抗氧化和神经保护的好处。
8. 豆类
豆类和扁豆为肠道微生物群提供膳食纤维，为肌肉修复提供蛋白质，为基础营养提供钾和叶酸等微量营养素。这种有效的组合可以帮助改善血糖和胆固醇水平。豆类也富含蛋白质和矿物质。黑豆、毛豆和扁豆都是铁的极佳来源，可以预防和治疗某些形式的贫血。
9.全谷物
食用大量粗粮的人患某些癌症、心脏病、2型糖尿病和肥胖症的风险较低。全谷物面包和谷物也富含维生素B和铁，有助于减缓食物的消化，支持健康的肠道。
10. 咖啡和茶
绿茶和咖啡提供抗氧化的好处，并促进感觉良好的神经递质的产生，如血清素，多巴胺和去甲肾上腺素。咖啡和茶中的抗氧化剂有助于防止自由基的损害。从而使我们的身体机能保持在最佳水平，预防慢性疾病。
（来源：亚太日报 APD News）
