*本文所涉及专业部分，仅供医学专业人士阅读参考
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挑选奶制品的小技巧，看这！
奶类有多重要？
疫情期间，医生们都在呼吁大家加强营养，其中很重要的一点就是多喝牛奶。奶类的营养非常全面，尤其是能提供优质蛋白和补钙！不管年纪大小，每天喝奶真的可以增强体质哦。
看看你每天需要喝多少奶？
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根据《中国居民膳食指南（2016）》
我们每天需要吃的奶制品
相当于液态奶300g
也可以换算成别的奶制品
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乳品的营养价值丰富
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奶类品种很多
我们平常喝得最多的是牛奶
最近几年各种小众牛奶也多了起来
比如水牛奶、牦牛奶、羊奶、骆驼奶等
这些奶往往价格比较贵
但是声称比牛奶更有营养
事实究竟怎么样呢？
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“小众”奶类vs牛奶
大PK!
（注：数据来源为相关外文文献，可能与国内奶源数据有部分出入）
1 营养成分（Nutritional）
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2 矿物质（Mineral）
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3 维生素（Vitamin）
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由于加工工艺等原因
乳品中的维生素会存在一定的损失
所以如果你是想要补充维生素
还是多吃水果和蔬菜吧！
小众奶的特殊保健功能靠谱吗？
从上面这些数据来看，各种奶的蛋白质、维生素和矿物质含量是有差别，不过差别并不是特别大。
不过其他的动物奶对大家的吸引力可能不是蛋白质、矿物质这些，而是广告里说的各种特殊保健功效，比如抗过敏、抗炎等等。这些靠谱吗？
总的来说，这些功能的相关证据较少，且多以动物实验和体外实验为主，和人体并不能等同。而且一定要特别注意的是，奶类不能代替任何药物用于治疗疾病。
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此外
这些奶价格都偏高
也是让人望而却步
某宝不同奶制品（250ml）价格对比（元）
...骆驼奶、牦牛奶等的价格高，主要是因为产量少，运输成本较高等原因。毕竟价格和成本及供需有关，和营养价值无关。
普通人如果只是想从奶制品里获取营养，喝这么贵的奶是大可不必。
... ...如何挑选奶制品？
最后教大家一个挑选奶制品的小技巧
看“配料表”和“成分表”
配料表
（排在越前面，加入量越大）
...营养成分表
（重点放在你最关心的营养成分上）
...参考资料：
1．中国营养学会.中国居民膳食指南（2016）[M].北京：人民卫生出版社，2016.
2．杨月欣等.中国营养科学全书（第2版）[M].北京：人民卫生出版社，2019.
3．马露.奶牛、水牛、牦牛、娟珊牛、山羊、骆驼和马乳特征性成分分析[D].内蒙古：内蒙古农业大学，2014.
4．高佳媛，邵玉宇等.羊奶及其制品的研究进展[J].中国乳品工业，2017（45）：34-38.
本文来源：邵逸夫医院
本文作者：营养科黄可人、万磊
版权申明
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