现在年轻人压力真的很大，有来自社会的压力，也有来自家庭的压力。车贷、房贷，贷贷压身。
数据显示，上班族最头疼的事情就是“收入福利”了，谈到工作压力时，首先说到“收入福利”的占到了所有压力来源的40%多。而“加班”带来的压力排行第二，占了23.79%。
上班族，朝九晚五，生活节奏非常的紧凑。上班，有来自领导、同事的压力，各种精神压力使得很多本该精力旺盛的年轻人看起来很疲惫，萎靡不振。
快节奏的生活方式，常常使得他们的工作餐，演变成“快餐”，讲究营养、健康的同时，还需要省时、方便。
所以，很多外卖行业抓住年轻人的需求，了解他们对准时性的要求越来越高，因此很多菜色的做法越来越“外卖化”。
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比如尖椒鸡这道菜，传统做法都是放入完整的花椒粒下油爆香。
最近发现不少餐馆，使用花椒面甚至花椒油来做，我咨询餐馆老板得知，这么做的原因，可以保证口味的前提下，还能加快烹调速度，还有一个原因则有些出乎我的意料。
老板当时和我说，附近写字楼经常从周围几家餐馆订餐，有几家店的花椒鸡一直卖的比其他几家好，口味、价格其实都没太大区别，你想不到的是，区别在于他们用花椒油做花椒鸡。
如此一来，订餐的人群多是上班族，吃不了花椒的人群不用费时间去挑花椒，省下的时间可以多休息会。
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推而广之，他们家餐馆在做菜的时候，尽量不用比较麻烦的原材料，一律用颗粒状调料代替。例如辣椒，姜，蒜，等等，能在备料的时候去骨的，都一律去骨，最大限度节约就餐时间。
这种对时间精确到细节的管理，让我脑子里一下子冒出了喜剧大师卓别林的经典电影《摩登时代》里的吃饭机。
工厂主为了最大限度提高流水线效率，发明了一台吃饭机，取消工人的午餐时间，这样工人就可以一边在流水线上工作，一边吃午饭，两不耽误。
以小窥大，从现在外卖行业红火的背后，竟是年轻人压力大，不得已选择的一种就餐方式，听来也是令人很唏嘘的。
