导语：马上要过年了，这6种蔬菜不要随便买，菜贩子：家里人很少吃！
“过年啦，过年啦，欢欢喜喜过大年”，随着时间的推移，这过年的脚步是越来越近了，而且年味也越来越浓了，每家每户也都开始忙乎起来，买新衣、买年货好不热闹。这过年置办年货还是很有讲究的，那些不怕坏的、好保存的就要早早买下，不但价钱便宜，而且质量也好，但是对于蔬菜这种保存期短的，一般是快过年那几天才买。
说到蔬菜，由于现代科技的发展，好多都不分季节性了，即便是冬天，也可以吃到夏季的黄瓜、西红柿、茄子等蔬菜，如果放到七八十年代，那是连想都不敢想的事情。特别是到过年，这蔬菜的价钱那是嗖嗖地涨，而且是居高不下，有些不法商贩为了牟利，赶在节前把蔬菜售完，于是乎在蔬菜上动了手脚，所以马上要过年了，这6种蔬菜不要随便买，菜贩子：家里人很少吃！
古人云：“不时，不食”，就是不是当季的蔬菜不吃，古人尚且如此，拥有现代文明科技的我们是不是更应该如此啊！所以马上要过年了，买菜时更要擦亮双眼，这6种蔬菜不要随便买，菜贩子：家里人很少吃，我们一起来看一下吧。
一、无根豆芽
有经验的家庭主妇都知道，我们在家发豆芽，那是先长根然后才开始一点一点地长大，根是基础。但是随着科技的发展，我们会看到卖菜的那里卖的豆芽都是成箱的，不但粗大而且无根部，真的是长势喜人，使人有要买的冲动，但是这种豆芽在泡发的过程中加了防腐剂和无根剂，虽然看着好看，但是吃下去对身体不好，所以见到无根豆芽要果断放弃。
挑选技巧：买豆芽时，要买长得自然、有根茎的豆芽，做豆芽时，最好先焯水然后再烹饪。
二、特别白的莲藕
大家都知道，正常生长的莲藕是长在泥土里，所以莲藕有土泡水是很正常的，但是我们买莲藕时会发现，市场上有些莲藕那是雪白雪白的，正应了那句“出污泥而不染”，就因为这样更奇怪，这些莲藕是经过“特殊加工的”，使得莲藕表面光鲜靓丽，所以过年买蔬菜，见到这种莲藕，应该是“避而远之”。
挑选技巧：买莲藕时，破皮的、太白的和外形不完整的莲藕都不要买，而且做莲藕时，要把切好的莲藕放到淡盐水中浸泡防止氧化变黑。
三、过黄的银耳
一碗浓浓的莲子银耳羹叫你欲罢不能，说到银耳那可是好东西，还可凉拌、炒着吃。而正常的银耳，它的叶片呈白色，没有异味，偶尔稍微偏黄色也属正常，但是用硫磺熏过的银耳，颜色是非常的黄，如果您仔细地闻，还有一股子异味，所以过黄的银耳最好不要购买。
挑选技巧：买银耳时，一定不要买过黄的或有刺激性气味的银耳，泡发银耳时最好选用温水。
四、过硬的西红柿
年夜饭的餐桌上，不管是作为主菜还是配菜，都会有西红柿的一席之地，但是年前买西红柿你会发现，虽然很红，但是特别的重、特别的硬，这时要果断放弃，菜贩子：家里人都很少吃。这是因为：过年前上市的西红柿，商家为了追求利益最大化，缩短了西红柿的生长周期，打了生长激素，这种西红柿看上去是红的，其实并未成熟，所以都很硬，见到这种一定不要购买。
...
挑选技巧：催熟的西红柿一般会有以下特征，畸形的、空心的、外红内绿的都不要买，正常大棚里自然成熟的西红柿是完全可以放心食用的。
五、顶花带刺的黄瓜
年夜饭的餐桌，凉菜是必不可少的，所以黄瓜也就是必备菜。但是过年买黄瓜，我们会发现黄瓜都特别的新鲜，各个是顶花带刺，更奇怪的是买回来后，自个还能继续生长，看到这种黄瓜一定不要购买，菜贩子：自己家里都不吃。
...
挑选技巧：买黄瓜的时候，挑选那些长得自然，花已经枯萎或者没花的，另外，吃黄瓜时削去外皮也可以减少农药残留。
六、太浅的绿叶菜
绿叶蔬菜是过年必备的蔬菜，但是有些蔬菜由于生长在大棚里，接受光照少，所以颜色比较浅，营养自然也跟不上，所以太浅的绿叶蔬菜不要购买。
...
挑选技巧：买绿叶蔬菜一定要买颜色比较深的，这样营养比较充足，在吃的时候最好焯水30秒，这样比较安全。
过年是一年中最放松的日子，一家人其乐融融，但是过年时这6种蔬菜不要随便买，买了也不要吃，看后记得转告家人，否则你就真的放松不起来了，我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~
