时代的脚步往前
高楼开始一座座创建
灯光逐渐一盏盏亮起
日新月异环抱着所有人
也让所有人奋勇往前
偶尔疲惫泄气
乘车站牌旁香气散溢的某个店面
略微变化却又熟悉的味道
让我们的脑袋、鼻子、舌尖
回到某个节点
炽热滚烫、唯美独一的记忆
让人在热泪盈眶的同时精神抖擞
大概如果你能记住某段时光中的某种味道
那么这段时光你就永远不会失去
01
秦记龙虾烧烤
“最初开在市府广场”
二十多年前就在合肥市府广场开业的“秦记龙虾烧烤”，是老合肥人都知道的一家店。
当有人问及这家店名字的来由，这家店的招牌以及这家店的风雨历程，总有很多食客张嘴就来。也对，毕竟它陪伴他们走过了多少个繁茂盛夏啊。
如今新的店面装饰完全，以前的那些老顾客还是照样地来，照样地和老板闲聊叙话。人也没变，味道也没变，这种踏实稳定感又有谁不喜爱呢。
新来的顾客有的单纯爱上这口味，有的只是为了品尝父辈口中老合肥的龙虾味道。他们吃完全都欣然至极，满足而归。
02
正宗老合肥龙虾
蒜香龙虾
十三香龙虾、金汤龙虾、香辣龙虾、油焖龙虾……店里龙虾种类极其丰富，足以满足不同顾客口味需求。
主打的蒜香龙虾，选用的是六安的清水虾，肉质Q弹细嫩，极易入味，为美味诞生奠定牢固基础。
上好龙虾细致处理后，大厨便开始着手炸制。滚烫的油逐层深入龙虾，外壳变脆变红之后内里虾肉定型飘香。
炸制好后，将龙虾倒入秘制卤汤，再用中火煮制以加快入味速度。待卤制时间达到，用漏勺盛出，按照顾客需求进行调味即可。
...蒜蓉龙虾的基础调料——蒜蓉，颗粒感分明，猛地添上两大勺，从颜色上来看，与龙虾极为相称。随后再加上适量辣椒，充分搅拌，也就可以喷香诱人的出锅了。
品尝时，最让人心生感触的就是桌上摆放的蘸料。两种口味，各有风味，虾肉轻轻一蘸，立马着色，入口鲜美，扑鼻香味让人欲罢不能。
多年前的老合肥人，在大排档吃龙虾时，也是这样自在地蘸着喜爱的蘸料，再塞进嘴巴里面，大口大口地嚼着，满足的不得了。
当回忆与现实相融，口中的龙虾更增色香，也更有味道。
04
其他
碳锅鱼
整条鱼放入水中，再加上适量蒜片、辣椒和盐进行腌制。时不时地用手涂抹翻动，让鱼入味均匀。
腌制完成后，将鱼完整切开，放到烤架上烤制。待烤出香味，入锅简单烹饪，淋上酱料，浇上热油，撒上葱花，美味即刻上桌。
碳锅里面的鱼咕嘟冒泡，越煮香味越浓。鱼肉嫩滑又香辣，吃一口就快乐到转圈。
味蕾受到震撼的那一刻
连带环境、氛围、心情
周边的一切都难以忘怀
下次遇到同样情景
记忆随之喷涌而来
感慨也不期而至
时光流逝可是美好如初
这大概就是美食的魅力所在
美食信息
店名：秦记龙虾烧烤
地址：合肥市蜀山区陈村路与贵池路交口向西200米
交通：市内可乘坐119路、108路公交至安居苑西村站
电话：136 0569 9543
