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首发于头条号：森醇悦

作者：玺茗

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普洱生茶：以云南大叶种为原料，经过鲜叶采摘、摊晾、杀青、揉捻、干燥、晒青毛茶，晒青毛茶已经是生普的初级形态，再经过挑拣、压制等精加工步骤，成为生普成品茶。新茶初期，口感强烈、茶气足、刺激性较强，存储一定时间后，内含物质发生变化，使得汤色、香味趋向于理想化，口感趋柔和，茶汤变甘甜，香气由蜜香、花香转陈香，茶汤颜色由金黄向栗红转变。

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普洱生茶口感层次丰富，不同阶段有不同的口感，因此，很多茶友都会选择收藏品质好的生普。虽然都叫做生普，但生普之间在香气、滋味等方面是存在差异的。所以生普的存储也是有讲究的，如果因为存储不当，从而影响到其品质，就太可惜了，那我们今天就来讲讲存储生普时需要注意的点。

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一、香气不同

普洱生茶有多种香气，新茶时多为：花香、蜜香、果香等；老茶时又为陈香、药香等。并且茶叶本身的吸味性强，如果把香气相差大的生普存储在一起，香气容易混杂，导致生普香气怪异。所以在存储生普时，要事先辨别茶叶的香气，香气一致、类似的可以一起存储。如果香气差距大就要分隔开，避免相互串味。

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二、滋味不同

都知道普洱茶一山一味的特点，不同山头的普洱茶滋味是不同的，其中最具有代表性的就是班章和易武，一个霸气，一个柔和，滋味就是两个极端。如果将这两种生普存储在一起，后果的严重性可想而知，它们相互影响，最后滋味变得不伦不类。所以，滋味不同的生普适合分类存储。

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三、仓储不同

普洱茶的仓储环境分为干仓和湿仓，不同的存储环境对普洱茶后期的转化影响是不同的。在不同的环境中微生物的种类、数量有很大的差别。参与普洱生茶后期转化的微生物不同，转化的过程及结果也是不同的，所以仓储不同的生普要分开存储，避免影响后期的转化。

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四、年份不同

同一款普洱生茶，年份不同，老茶和新茶的香气、滋味已经截然不同。如果将老茶和新茶存储在一起，老茶会染上新茶的新味，新茶也会吸收老茶的陈味，使得生茶不像生茶，老茶不像老茶，香气、滋味不纯正。且老茶经过长期存储水分含量低，而新茶因为刚制出或是存储时间短水分含量会更高，如果新茶老茶混合存储，老茶受潮的可能性会提升。所以年份不同，且相差大的普洱生茶，应隔开存储。但生活中有茶友会将少量的老茶与新茶一起存储，这样做新茶的陈化会更快，但切记只是短期、少量。