肠道是 500 多种共生微生物群的宿主，有助于保护其免受有害病原体的侵害。确保肠道微生物群的良好平衡将对肠道及其整体健康发挥重要作用。

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消化道（肠道）不仅是消化和吸收营养所必需的，而且还是病原菌的屏障，是一个主要的免疫器官，含有超过一万亿个淋巴细胞（约占身体免疫系统的 70%） . 肠道也是 500 多种共生微生物群落的栖息地，它们在健康（共生）条件下抑制病原菌的增殖并改变肠道免疫功能。平衡的肠道微生物群对肠道和整体健康起着重要作用。

断奶时的多重应激和饮食因素，例如饲料质量差和高蛋白饮食，会导致肠道微生物群失衡（生态失调），从而降低肠道免疫系统并损害肠道屏障功能。这允许病原性细菌如大肠杆菌附着到粘膜细胞壁和增殖，导致断奶后腹泻（PWD）。这可能导致猪只性能下降和药物使用增加，从而影响盈利能力。对于断奶猪，F4 (K88) 和 F18 是导致全球断奶猪 PWD的 2 种产肠毒素大肠杆菌菌株。在饲料中使用抗菌生长促进剂 (AGP) 和氧化锌 (ZnO) 已有效控制 PWD。然而，由于人类抗菌素耐药性的发展，需要 AGP 和 ZnO 的替代品。

在肠道健康的低蛋白饮食中使用分析值的好处

原料的氨基酸 (AA) 和粗蛋白 (CP) 含量因不同来源而异。缺乏对成分的营养分析或使用“表格”值会降低饲料配方的准确性。配制高 CP 含量的饮食会导致后肠中有更多未消化的蛋白质，导致致病菌（例如大肠杆菌）和有毒代谢物的增殖，从而导致肠道和 PWD 的炎症。

此外，高 CP 饮食会导致向环境中排放更高的氮 (N) 和氨。降低日粮 CP 水平通过减少断奶仔猪腹泻的发生率直接影响肠道健康，它还可以大大减少生长育肥猪和断奶猪的 N 排泄，即日粮中 1% 单位 CP 减少可以减少 N 排泄约 9%，饮用水减少 3%。

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功能性氨基酸在免疫挑战下的作用

除了身体蛋白质合成外，一些功能性氨基酸还参与肠道屏障功能和免疫功能的调节。最近的一项研究结果表明，沙门氏菌攻击降低了断奶仔猪的平均日增重 (ADG)，但在高 CP（HP AA+ ) 和低 CP 饮食 (LP AA+)，如图 1 所示。来自同一研究的数据表明，ADG 的增加是由于这些 AA 的抗氧化能力增加。

图 1 – 氨基酸供应对感染沙门氏菌的断奶猪的 ADG 的影响。

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益生菌（活微生物）是一种用于改善肠道健康的功能性饲料添加剂。大多数益生菌基于细菌（基于芽孢杆菌和产乳酸）和酵母菌。芽孢杆菌菌株具有优势，因为它们可以形成内生孢子并对肠道中的热处理和恶劣（胆汁）条件具有抵抗力。GutPlus ( B. subtilis 32540) 是赢创专门为猪应用开发的益生菌，可抑制包括大肠杆菌在内的病原体，可产生次级（抗菌）代谢物、乳酸，并与有机酸和 AGP 兼容。大量研究表明益生菌对猪的肠道健康有益。

在加州大学戴维斯分校进行了一项为期 21 天的实验，评估添加 GutPlus 和另一种芽孢杆菌菌株（500 克/吨）在大肠杆菌F18攻击下的效果。如图 2所示，饲喂 GutPlus 饮食的猪的严重腹泻频率（评分 >4）较低。在大肠杆菌下的饮食中接受 GutPlus 的猪在第 7、12 和 21 天的体重 (BW) 更大挑战。来自同一研究的数据显示十二指肠中杯状细胞的数量增加，以及空肠绒毛中更大的粘蛋白区域。通过添加该产品，淋巴结中大肠菌群的易位较低。在攻击后第 3 天和第 6 天观察到较低浓度的血清结合珠蛋白（急性期蛋白），这表明全身和肠道炎症水平降低。

在南达科他州立大学进行的另一项研究评估了 GutPlus（500 克/吨）或 AGP 对用大肠杆菌K88攻击的断奶猪的影响。结果表明，通过添加枯草芽孢杆菌产品或 AGP ，空肠中的绒毛高度和绒毛高度：隐窝深度 (VH:CD) 更大，并且增重：饲料 (G:F) 增加，表明 AGP 可能被替换为大肠杆菌挑战条件下的GutPlus 。

图 2 – GutPlus 对大肠杆菌F18攻击的断奶仔猪腹泻和生长的影响
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益生菌和低 CP 饲料配方的协同作用

Evonik还与四川农业大学合作进行了为期 42 天的试验，以确定在中国正常生产条件下，在高和低 CP 日粮中添加基于枯草芽孢杆菌的益生菌的效果。对于所有测量参数，并未观察到 CP 水平的影响。ADG 和 G:F 都随着益生菌的添加而增加，但有趣的是，益生菌与低 CP 饮食相结合实现了最佳性能（图 3）。在饲喂补充有益生菌的低 CP 日粮的猪中观察到最大的 VH:CD 比率以及回肠中紧密连接蛋白的基因表达，表明将低 CP 与益生菌添加相结合可能产生协同效应。这可能是因为当病原菌的增殖减少时，益生菌可以更好地在肠道中生长，因为未消化的底物减少了，同时降低了饮食中的 CP 含量。

图 3 – 日粮 CP 水平和枯草芽孢杆菌益生菌添加对断奶猪的生产性能和肠道形态的影响。

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无 AGP 肠道健康理念

根据我们的试验结果，在断奶仔猪日粮中添加益生菌 GutPlus 可以改善肠道健康，减少腹泻发生率，并提高断奶仔猪的生产性能，如使用抗生素达到的水平。减少膳食 CP 可能与益生菌协同作用，以进一步改善肠道健康、性能和减少 N 排泄。应考虑将低 CP 饮食、功能性 AA、益生菌（也可能与其他肠道健康产品）相结合的整体方法，作为实现更可持续生猪生产的无 AGP 肠道健康概念的一部分。

Author:Dr John Htoo, Technical Director, Evonik Nutrition & Care GmbH, Animal Nutrition, Germany