粽子不要一个个包了,教您懒人做法,蒸一个够全家吃!入口即化

粽子不要一个个包了,教您懒人做法,蒸一个够全家吃!入口即化

粽子不要一个个包了,教您懒人做法,蒸一个够全家吃!入口即化!

端午节快到啦!微信里好多人已经提前开始晒粽子啦!

对于我这个既重视“仪式感”,又不会包粽子的人来说,上街买回几个粽子忽悠娃,总觉得良心不安,好吧,美美最拿手的就是“创作”!不会包粽子的端午,来点不一样的给这个节日增添点仪式感吧!

我家娃特别喜欢吃糯米食品,端午节的美食,肯定少不了糯米喽!

这本是一个补血的五红方,可以做成咸的也可以做甜的,我试过,都很好吃,不过我更偏向于咸味,因为加了排骨,味道更鲜。

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五红汤,全称五红补气养血汤,由枸杞、红枣、红豆、红皮花生米、红糖放适当的水后加盖,然后把陶罐放到有水的锅里蒸煮而成。超市里面卖的红豆,两者颜色相同,但是形状不同。红豆比较圆,赤小豆是细长的,稍扁。煮完之后,红豆会变软,但是赤小豆即便泡过之后再煮,也煮不烂,吃着比较硬。

这两种豆类尽管长相不同种属却相同,同属豆科植物,性质和营养成分也接近,只是赤小豆的功效强些。所以中医入药都用赤小豆,而红豆则只供一般食用。

赤小豆有健脾益气、利水除湿、解毒排脓的功效小。能滋养脾胃,是一款不可多得的滋养性食疗佳品。经常吃赤小豆可以清血、消除内脏疲劳,对心脏病和肾脏病都特别有益。

红豆不仅能清热解毒,祛痰杀虫,还能补阴血、疏风清热、燥湿止痒、润肤养颜。功效非常多,尤其适用于疮痈肿痛,腮腺炎患者。

大家可以稍微了解下,根据自己的需要选用红豆或者赤小豆。

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美美最近忙着减肥,每天做的各种美食,也都多多少少从减肥的方面来考虑,这道美食,我喜欢用赤小豆来做,因为赤小豆还有通便、利尿和消肿的作用,古时候就有“久食瘦人”的说法,有一定的减肥效用。

赤小豆做粥、做馅、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥,不但利水消肿,而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水,则是一道小朋友的健康甜汤,有驱暑健脾的功效。

不过赤小豆质地坚硬,难于煮烂,不管是煮粥还是做点心,都需要提前将它浸泡一个晚上,然后再将它煮烂后,才加入其余食材一起烹饪。另外,赤小豆适合用适量的糖调味,但不宜放盐,否则对于减肥来说,不利水分的排出。

不会包粽子,端午试试它,比粽子省事又营养,入口即化,太香了!

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​ 【五红粽香排骨 】

主料 赤小豆100克 花生米100克 糯米300克 枸杞50克 红枣50克 盐适量 粽叶几片

辅料 排骨适量 姜片适量 料酒一勺

做法:

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​ 红豆用压力锅压熟,捞出沥干备用。

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​糯米提前浸泡一个晚上,也沥干水备用。

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​将泡好的糯米和煮好的红豆混合,加入枸杞/红枣碎/花生,拌匀。糯米和杂粮的比例为1;1,口感是最好的。

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​排骨倒入清水中,放入几片姜片和一勺料酒,煮开。

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​开锅后,将表面的沫沫都撇干净,排骨捞出来,控干。

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​ 油锅加热,将排骨段倒入锅中,稍微煸炒一下,排骨炒香就可以了。

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​ 加热糯米一起翻炒一下,加盐和生抽调味。

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​然后将其余的杂粮都倒进去,翻炒均匀就可以了。

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​粽叶一片片都刷干净,码入锅中。

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​ 将炒好的杂粮糯米饭倒进去。

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​粽叶都翻过来,将糯米饭覆盖好,表面扣一个味碟,防止叶片散开。

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​放入蒸锅,大火蒸30分钟即可。

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​ 趁热吃哦,这道杂粮糯米蒸排骨,粽香浓郁,口感Q谈,比粽子营养还好消化呢!不会包粽子,端午就吃它吧!

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​小贴士:

赤小豆很硬,提前泡好,再煮熟,然后再蒸口感会更好,糯米也一定要提前泡发,因为后期是不加水直接蒸的,如果不完全泡发的话,根本没办法熟透