近日，在空军某试训基地某部食堂，出现了一个特别餐位，每晚供应紫薯、鸡胸、牛肉等食材组成的低脂套餐。据官兵介绍，这是食堂新推出的减脂套餐，可以在一定程度上帮助大家更好地减掉身上的赘肉，做到科学减脂。
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该部发现，随着部队伙食水平的提高，官兵摄入油脂比重较大，尤其每逢官兵探亲休假归队，体重都有不同程度的上涨，辛苦练出的几块腹肌仿佛一夜之间就消失全无，随着体重的上涨，想要体能达标自然就有些吃力。
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一些官兵为了快速瘦身通过节食减重，结果却适得其反，越减越重，长时间的节食减掉的大都是水分，基础代谢也会随之降低，只要恢复正常饮食，体重必定反弹。为使大家科学减脂，练出强健体魄，该部坚持“科学配比 改善营养配比”的原则，科学制定营养餐食谱，精选食物种类、精心搭配套餐，确保营养充足的同时又截断“胖源”，据炊事班班长介绍新推出的减脂套餐是在烹饪时严格控制糖、油、盐的添加，增加纤维素和维生素所占比重，既满足每日训练营养需求，又能帮助大家成功减重。
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笔者在后厨看到，“减脂套餐”并非想象中的“清水煮白菜”，除了粗纤维、饱腹感强的蔬菜之外，也有清炒鸡胸、芹菜牛柳、清蒸鱼、凉拌牛肉等低脂肪、蛋白质含量极高的荤菜，在不破坏食材本身的营养结构的情况下，少油少盐，尽最大可能保留食材本身的味道。除此之外，减脂餐还提供苹果、橙子、猕猴桃等维生素含量高，升糖指数低的水果，并以玉米、山药、紫薯、南瓜为主食，减少碳水摄入的同时，增加饱腹感，丰富的膳食纤维，既不会让官兵饿肚子，又保证了营养的摄入。
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当然，减脂不能仅仅依靠控制饮食来达到目标，体能训练更是必不可少。一手抓健康饮食，一手抓专项训练。每天下午都是该部官兵雷打不动的体能训练时间，卧推、俯卧撑、深蹲、单杠等“爆炸式”力量训练与三公里、折返跑、跳马、运输弹药等“耐力式”有氧训练相结合，燃烧卡路里的同时，更是练就了一身强健体魄。“每天要有一定的训练量加上健康饮食，才会事半功倍。”刚进行上肢力量训练的组织干事兴奋地告诉笔者。
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训练结束，官兵整齐带队前往食堂，在辛苦的训练后，吃上食堂的“减脂套餐”，对于想要追求塑形、减重的完美身材的官兵来说，着实是一种“完美辅助”。“我们主要是从吃上来帮助大家科学减重，减脂最重要的还是得靠运动，每日的体能训练还是必不可少的。祝愿每位战友都能拥有一个完美身材！”该部战勤计划科参谋张亮说道。
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