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![香炸猪蹄 [7步 / 大概60分钟,烤 / 咸鲜味]](https://i.niupic.com/images/2019/11/06/_3247.jpg "香炸猪蹄 [7步 / 大概60分钟,烤 / 咸鲜味]")
“猪蹄中含有大量的胶原蛋白质，称为“美容食品”。本来准备红烧的，可老公和女儿还是喜欢用空气炸锅炸，确实炸好后特别香呢。”
用料主料
猪蹄1只
辅料
料酒
2勺盐
2勺生抽
2勺老抽
1勺冰糖
1块生姜
1块八角
1个桂平
1块香叶
3片花生碎
100克孜然粉
1勺椒盐粉
1勺香炸猪蹄的做法
1.
猪蹄洗净在凉水中煮开，放料酒去腥捞出洗净
2.
放入大料翻炒
3.
放入猪蹄炒干水分，放料酒、盐、生抽、老抽、冰糖，放开水大火煮开后改小火焖制
4.
最后大火收汁
5.
花生碎、葱、盐、椒盐、孜然粉拌匀
6.
猪蹄放入炸篮，180度炸10分钟
7.
翻面再炸5分钟，取出撒上花生碎
香炸猪蹄成品图
烹饪技巧
猪蹄尽量焖的酥烂点。
