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![鸡蛋灌土豆 [5步 / 大概60分钟,烘焙 / 奶香味]](https://sina1.moujishu.com/large/be8cdd10gy1gbxnh1ytgqj20940c8myb.jpg "鸡蛋灌土豆 [5步 / 大概60分钟,烘焙 / 奶香味]")
“土豆作为世界五大作物之一，食用方法多不胜数，可以炒土豆丝、做土豆泥、炸薯条、炸薯片，还可以烧牛肉、烧鸡肉、烧排骨…总之是花样繁多，味道多变。
这道鸡蛋灌土豆借鉴了芝士焗土豆的做法，算是土豆的另类料理方法，可以称为鸡蛋土豆盅，也可以叫做土豆酿鸡蛋，鸡蛋和土豆是你中有我我中有你，傻傻分不清，不知道是算土豆料理呢还是算作鸡蛋料理，总之好味道，大人小孩都爱吃就是了。”
主料
土豆2个
鸡蛋2个
辅料
精盐
1克黑胡椒粉
1克罗勒
1克黄油
2小片奶酪
2小片鸡蛋灌土豆的做法
1.
土豆挑选比较圆的，表皮清洗干净，底部削去一点成为底座，上面从1/4处切去
2.
用小勺将土豆内部掏空，底部和侧壁留约0.8cm厚
3.
打一个整鸡蛋灌入其中一个土豆里，再打一个鸡蛋搅匀加入精盐调味后灌入另一个土豆
4.
蛋液表面上撒上少许精盐、黑胡椒粉及罗勒碎；切一片黄油和一片奶酪盖在蛋液上
5.
烤箱预热，200℃上下火烤30分钟左右，至奶酪融化，表面略有焦点即可。趁热切开即可食用
鸡蛋灌土豆成品图
烹饪技巧
备注：
黑胡椒粉、精盐和罗勒碎用量都极少，请自行调整。
制作小诀窍：
１、土豆要烤得熟软才好吃，所以侧壁和底部不能太厚，可以用筷子测量挖孔的深度以计算底部的厚度；
２、烘烤时间以30分钟为基准，用牙签扎一下就知道熟软的程度了。
