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![香煎土豆盒 [9步 / 大概30分钟,煎 / 咸鲜味]](https://sina1.moujishu.com/large/be8cdd10gy1gby11havzwj20940g3t9t.jpg "香煎土豆盒 [9步 / 大概30分钟,煎 / 咸鲜味]")
“这次有幸得到试用的德喜油茶籽油，我用来做了家常菜煎土豆盒。从拌馅儿到煎制都是用的这个油。煎好的土豆盒金黄酥香，色泽诱人。其实我并没有全程在灶前照看，担心煎的颜色会不好，没想到完全不用担心。成品不但色泽好，而且吃起来酥香不腻。这对于喜欢用平底锅煎一切的我来说，真是非常满意。为此我特地上网查了一下，茶籽油煎炸食物，的确是不易发黑焦糊。而且茶油含有抗氧化物，可以在220度高温，连续油炸20个小时不变质，是非常健康的煎炸食用油。平时用来凉拌、烘烤、煮汤、清蒸，都可以滴上几滴，让料理的味道变得更好。”
用料主料
猪肉馅100克
土豆2个
鸡蛋1个
油茶籽油适量
辅料
花椒粉
1/2小勺料酒
1小勺生抽
2小勺面粉
120克清水
160克盐
适量葱末
适量香煎土豆盒的做法
1.
肉馅中加入料酒、花椒粉、生抽、盐，再加上半个蛋清、葱花和一小勺油茶籽油。
2.
搅打均匀。
3.
去皮土豆切成薄一些的连刀片。
4.
加盐腌15分钟，让土豆变软出水。
5.
填上肉馅。
6.
面粉先加入清水，搅拌均匀，再加入剩下的蛋液搅成鸡蛋糊。
7.
平底锅烧热，放入油茶籽油。
8.
放入沾好面糊的土豆盒。
9.
小火煎到两面金黄就好了。
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香煎土豆盒成品图
烹饪技巧
土豆片尽量切薄一些，更容易成熟。葱花多放一些更好吃。
